腊八菜酸辣鲜香、健脾开胃，是腊月里不可缺席的开胃小菜。接下来，我就一起来看看腊八菜的家庭做法吧！
适宜年龄
儿童主料
胡萝卜 适量
发芽的大蒜 适量
辅料
大葱 适量
盐 适量
白糖 适量
米醋 适量
制作步骤
1.各种原料洗净后，彻底晾干。容器用开水烫洗后晾干。
2.胡萝卜、大葱切丝，蒜切片。
3.切好的胡萝卜，放进容器里，带上一次性手套，用盐抓均匀，然后放糖再次揉抓，最后放上醋揉抓均匀。盐：糖：醋：1:1.5:2 先按照平时做菜的量放盐。然后再放入糖和醋，调成适口的酸甜味。
4.放入蒜和葱，细细的揉一遍,密封容器，一夜就可以吃。
小贴士
吃的时候，放点麻油和香菜，味道特棒!放久了，蒜就变绿了。
