酥皮鲜肉月饼的做法

适宜年龄 备孕 主料 面粉400g 猪油160g 辅料 白糖15g 盐9g 水90g 细香葱五根 鸡蛋1个 黑芝麻200g 五花肉300g 制作步骤

1.备好猪油

2.将200克面粉加猪油60加水90加盐9克加白糖15克混合成团。

3.酥皮：面粉200克，猪油100克。醒上20到30分钟。

4.水皮分成18个小剂子，一个约20克。油皮分成18个小剂子，一个约16克

5.准备好肉馅

6.将水油皮包着油酥剂子

7.团好备用

8.将剂子擀长，从下往上卷起

9.卷好后，醒上十分钟。

10.在从接口处，擀长在卷起。醒上十分钟。

11.将剂子竖着放起按下，擀圆包上肉馅

12.刷上全蛋液，撒上黑芝麻。烤箱预热160度。烤30分钟。

13.等到凉后可食用。 小贴士 水油皮加些糖，口感会更好些。另肉馅不能做的太咸。毕竟不是做菜。