咖喱炒螃蟹是一道泰国的名菜，很多人去泰国游玩都会吃这道菜，其实做法一点都不难，爱吃海鲜爱吃螃蟹的你一定不能错过哦。
主料
螃蟹 1只
洋葱 1个
葱 适量
嫩姜片 少许
大蒜子 适量
鸡蛋 3个
咖哩粉 1汤匙
辅料
中筋面粉 适量
绍兴酒 半汤匙
胡椒粉 少许
白糖 少许
制作步骤
1.螃蟹洗干净，并清除蟹胃、肠、肺、心等部位。
2.蟹脚拍碎切块，撒一些中筋面粉在蟹肉和蟹黄之间。
3.锅内倒入适量油烧热，放入螃蟹，大火炸一分钟，捞起沥干油。
4.把鸡蛋打成鸡蛋液，然后炒至八分熟装起备用。
5.起油锅爆香葱、姜片和大蒜子，倒入洋葱翻炒。
6.洋葱炒软后加入咖哩粉、白糖、胡椒粉、绍兴酒以及少量的清水，中火翻炒均匀。
7.再倒入螃蟹翻炒，再倒入炒好的鸡蛋，最好放适量盐调味炒匀即可出锅。
