【咖喱海鲜饭的做法】咖喱海鲜饭怎么做好吃

主料 泰国香米饭350g 虾仁5只 花枝片30g 猪肉丁50g 鸡蛋2个 凤梨丁50g 秋葵段片30g 洋葱丁30g 奶油10g 印度咖哩粉2小匙 辅料 酱油1大匙 盐1小匙 砂糖1小匙 胡椒粉少许 奶油5g 制作步骤

1.虾仁从背部剖开后挑除肠泥、洗净;花枝剥除薄膜后洗净、切花片;猪肉洗净、切丁。

2.凤梨切丁;秋葵洗净、切片;洋葱去膜后洗净，切丁。

3.热锅，加入500cc(2杯)的沙拉油烧至160℃，先放入猪肉丁过油，约五分熟时取出，沥干油，再放入虾仁、花枝片过一下热油，取出沥干油脂。

4.奶油下锅炒香，再下洋葱碎与蛋汁炒至五分熟，接着下凤梨与秋葵、香米饭拌炒均匀。

5.继续加入虾仁、花枝、印度咖哩粉炒匀，再倒入酱油、盐、砂糖、胡椒粉拌炒至呈金黄色，起锅盛盘。 小贴士 最好选用新鲜的凤梨，微酸微甜的天然果香才能与咖哩的咸度做完美的结合。泰国香米饭可用电锅先煮好，内锅米与水的比例为1:1，外锅放入一杯水即可。