豆角的粗纤维含量较高，孕妇食用后能促进肠胃道蠕动，有助于粪便更快排出，对孕期便秘有很好的防治作用。
豆角中含有的维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酯酶活性，可帮助消化，增进孕妇食欲。
豆角含有易于消化吸收的优质蛋白质、适量的碳水化合物及多种维生素，可全面补充孕妈妈身体所需的营养素，使孕妈妈保持充沛的精神和充足的体力。
豆角中含有的磷脂有促进胰岛素分泌、改善糖代谢的作用。另外豆角中还含有较多的烟酸，而烟酸对于调节血糖非常重要，是天然的血糖调节剂。所以，孕妇适量吃豆角能帮助防治孕期糖尿病。
促进胎儿大脑发育
豆角含有丰富的磷脂，孕妇食用后可以补充磷脂，增强脑部功能，提高记忆力，健脑益智，同时也能促进胎儿脑部的健康发育。
豆角中含有丰富的B族维生素，可以加强孕妈妈的身体代谢。其中含有的维生素B2还有利于孕妈妈对铁的吸收，可以预防孕期缺铁性贫血。
1、豆角虽好，但其本身带有一定的毒性，生吃会中毒，出现呕吐、腹泻等不适症状，所以孕妇一定要煮熟透后再食用。
2、气滞便结的孕妇慎吃豆角，以免加重病症。
