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重阳节的三大习俗是什么?

来源:文贝宝宝谷    阅读: 1.91W 次
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下周二就是九九重阳节了。重阳节有三大民俗,即“品重阳糕、饮菊花酒、插茱萸”。在越来越重视传统节日的今天,如果想要过一个地道的重阳节,怎么才能凑齐过重阳的物品呢?

重阳节的三大习俗是什么?

连日来,记者在京城四处寻觅,希望能够找到这些吃食和用品。结果发现,现在除了重阳糕比较容易买到外,菊花酒和茱萸想要“拥有”还得费一番工夫。

 寻访·重阳糕

在《荆楚岁时记》中记载:“九月九日宴会,佩茱萸,食饵,饮菊花酒,云令人长寿。”据民俗专家王作楫介绍,其中的“食饵”就是吃重阳糕。

记者了解到,旧时讲究的重阳糕要做成九层,像座宝塔,上面还做两只小羊,以符合重阳(羊)之意。有的还在重阳糕上插一面小红纸旗,并点蜡烛。

如今这样的重阳糕想买现成的还是有些困难,隆福寺、稻香村等一些知名小吃聚集地或糕点店曾经做过这种大型的重阳糕塔。

不过,简易版的重阳糕在北京稻香村、桂香村、锦芳等糕点门店还是可以买到的。如今稻香村店内销售的重阳糕,有的是两层糯米糕夹一层馅儿,有的则做成老北京切糕的样子,分出上下2到3层,不过里面的红枣、豆沙换成了果脯条和干果。

 寻访·菊花酒

每年重阳节也是菊花竞相开放的时候,古人将菊花入酒,做成菊花酒。这种酒在古代被看作是重阳必饮、避灾祈福的“吉祥酒”。

记者走访家乐福、沃尔玛等超市和餐馆,都没能找到菊花酒的身影。一位餐馆的经营者介绍,菊花酒属于自酿的酒类,由于餐馆卫生等方面的要求,基本很少出售。

记者随后在淘宝网上看到,菊花酒类的产品约有百余件。其中一款北京某工厂生产、售价近200元的“菊花白”更是打出“九九重阳关爱爸妈”的旗号。

据悉 ,这款酒是店内自产,部分供给北京当地的餐馆。

 寻访·茱萸

“遥知兄弟登高处,遍插茱萸少一人。”是著名诗人王维的诗句,总是提醒人们在重阳节的时候想起茱萸。

王作楫说,茱萸又称越椒或艾子,可以入药。重阳这天,采摘它的枝叶和果实用红布缝成小囊,带在身上可避邪。 木本茱萸有吴茱萸、山茱萸和食茱萸之分,都是著名的中药。

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记者走访了北京各大花卉市场,发现有一种名叫“竹芋”的观赏植物,但并不是“茱萸”。不过,虽然将茱萸请回家不太容易,想要观赏茱萸却不是难事。

近些年,中科院植物研究所科研人员通过引种,将欧洲山茱萸引种成功。欧洲山茱萸是美丽的观赏植物,春季可赏花、秋季可观果。目前,在北京植物园、八大处公园等地都有栽种。

  教您一招

  DIY菊花酒

原料:枸杞子500克、菊花20克、麦冬100克、白酒5公斤

制作:将枸杞子、菊花、麦冬捣烂,装入纱布袋中,入白酒中浸泡7日后,过滤、去渣后即可饮用。也可将枸杞子、菊花、麦冬煮烂,连汁与曲酒和糯米如常法酿酒。酒熟后压去糟,收贮备用。

作用:饭前饮用为佳,有清热解毒、明目祛风、平肝疏肺的功效。

  DIY重阳糕

原料:糯米粉1000克、粳米粉500克、赤豆250克、白糖1000克、红绿果脯100克、红糖50克、豆油25克

  制作步骤

1、先将红绿果脯切成丝,待用。

2、将赤豆、白糖(250克)、豆油制成干豆沙,备用。

3、将糯米粉、粳米粉混合,取150克拌入红糖,加水50克左右,搅成糊状。

4、将其余的粉拌上白糖(750克),加水250克后,搅拌透。取糕屉,铺上清洁湿布,放入1/2糕粉刮平,将豆沙均匀地撒在上面,再把剩下的1/2的糕粉铺在豆沙上面刮平,随即用旺火沸水蒸。

待汽透出面粉时,把糊状粉浆均匀地铺在上面,撒上红、绿果脯丝,再继续蒸至糕熟,即可离火。将糕取出,用刀切成菱形糕状,另用彩纸制成小旗,插在糕面上即成。

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