材料：花甲350g、苦瓜250g、蒜头5、6瓣、姜丝、少许盐、少许鸡精、少许辣椒
做法：
1、苦瓜切条，花甲洗净。起锅爆香整个的蒜头瓣、姜丝、辣椒。当蒜头爆有点黑了下花甲爆炒，开了就加苦瓜微微炒后加上沸水煮5分钟。
2、差不多时，熄火再加上鸡精跟少许的盐。
食材：花甲、 冬瓜、葱、姜。
做法：
1.花甲泡盐水1小时吐沙。
2.冬瓜去瓤，去皮，切块，打葱结。
3.花甲加入姜片焯水。
4.把冬瓜和葱结倒入水中煮软。
5.倒入花甲煮5分钟，最后加入枸杞和盐即可。
食材：花甲500克，菌类半斤，盐适量，姜片适量。
做法：
1、花甲淡盐水中静养2小时待用;
2、锅中放那个如适量清水，放入洗净的菌菇焯烫;
3、另起锅加入足量水放，放入菌菇和姜丝，大火煮开;
4、然后放入洗净的花甲，煮至开口，加盐调味即可。
材料：花甲200g、海虾100g、丝瓜一根、大蒜、老姜、辣椒、葱、料酒、胡椒粉、盐。
做法：
1、花甲先放进盐水里浸泡，让其吐出一部分沙子。
2、将丝瓜去皮切成3-5厘米的段;大蒜、老姜切碎;葱切成花;辣椒切成斜刀片待用。
3、将花甲放入沸水中烧开待壳全部张开后捞出。
4、将捞出的花甲放入清水中反复冲，尽量将沙子全部冲出来。
5、锅内倒油烧热，下蒜米、姜米、葱白、辣椒爆香锅。
6、炒香辅料后下花甲，倒适量料酒去除花甲腥味。
7、然后倒入清水，将海虾洗干净后下锅熬汤。
8、水烧开后下丝瓜，临出锅前撒胡椒粉、盐调味，撒上葱花就可以了。
花甲豆腐汤
材料：花甲250克，豆腐200克，咸火腿肉1大片，葱1根，姜2片，高汤500毫升，盐1小勺，白胡椒粉适量。
做法：
1、花甲用冷水淘洗几次，放入清水中静置2小时吐净泥沙备用，水中放少许麻油能够促使花甲尽快吐沙。
2、热锅，不用放油，把培根肉切小块放入锅中煸出香味，再放入葱姜一起爆香。
3、倒入一碗高汤大火煮开;放入切块的豆腐煮开。
4、再放入花甲，中火加盖煮5分钟，最后调入盐和白胡椒粉即可。
食材：花甲肉干适量， 白萝卜，胡椒粉，枸杞，葱，芝麻油，盐，鸡精，猪油适量。
做法：
1、花甲肉提前泡发，清洗沙子;
2、白萝卜切丝，锅中水烧开，放入萝卜煮10分钟后捞出过凉待用;
3、锅中倒入适量油，放入 洗净的花甲，加入萝卜丝炒匀;
4、放入适量的水，加入一勺猪油，炖煮片刻放入适量盐;
5、再加入枸杞，鸡精，葱花，胡椒粉和芝麻油调味即可。
食材：百合30克，枸杞10粒，花甲300克，冬瓜100克，姜片适量，盐少许。
做法：
1、将花甲洗净，放入开水中汆烫只开口，然后洗净泥沙;
2、百合洗净，冬瓜切块，汤锅中放入适量的清水;
3、然后将除百合外所有的食材放入锅中，大火烧开;
4、中火煮20到30分钟，加入适量的盐调味即可。
