蔬菜的热量低，且富含粗纤维，有些减肥的人会将蔬菜当主食吃。那么，这真的有用吗?
蔬菜当主食吃能减肥吗
短时间内确实能让体重下降，但时间一长身体会出现新的问题。
对于减肥的人来说，只吃蔬菜不吃主食确实有减肥效果，但长时间不吃主食，没有摄入碳水化合物，就不能转化成人体的主要能量来源葡萄糖，这样就会影响到肌肉和大脑的功能，导致身体不健康。所以不建议这样减肥。
吃蔬菜会胖吗
有些蔬菜吃多了是会胖的。
蔬菜也分很多种，除了常见的绿叶蔬菜外，还有淀粉类的蔬菜，比如南瓜、莲藕、山药、土豆、芋头、板栗等，这是可以当主食吃的蔬菜，所以若是大量吃这类蔬菜，不仅不能减肥反而还会变胖。
蔬菜怎么吃减肥
1、控制食量
一日三餐不能少，但是每一餐摄入的热量要严格把控，不要放肆自己胃吃太多的东西，每餐吃到七八分饱即可。“早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少”，一日三餐一共摄入热量不要超过2000大卡。
2、荤素搭配
荤素搭配，两者营养互补，能够满足人体所需的各种营养，而且能够提高人的代谢能力，让人消耗更多热量，保持身材。
3、少放调料
一些食物就算本身的热量不高，但是如果在烹饪过程中放入过多的盐油和其他调料，如糖、花生酱等，就会给原来的食材附加大量的热量，这样一来低热量的食物也会变成令人易胖的食物。
因此蔬菜的烹饪方式应采用蒸、白灼、煮汤、炖、快炒、凉拌等，以少油、少盐为前提。要想吃吃就能瘦，烹饪时要少放盐油等调料，饮食以清淡为主。
4、细嚼慢咽
狼吞虎咽，一下子吃完桌上的饭餐，你可能不会感觉得饱。因为一般在吃饭20分钟后身体才会接收到饱的讯息。要减肥，吃饭就得细嚼慢咽，延长吃饭的时间。
