莼菜，又名蒪菜、马蹄菜、湖菜等，是多年生水生宿根草本，可食用。下面一起来看看吃莼菜的功效与作用禁忌吧。
清热解毒，杀菌消炎
莼菜的粘液质含有多种营养物质，有较好的清热解毒作用，能抑制细菌的生长，食之清胃火，泻肠热，捣烂外敷可治痈疽疔疮。
防治贫血、肝炎
莼菜中含有丰富的B族维生素,它是细胞生长分裂及维持神经细胞髓鞘完整所必需的成分，临床上可用于防治恶性贫血、巨幼细胞性贫血、肝炎及肝硬化等病症。
益智健体
莼菜中含有丰富的锌，为植物中的“锌王”，是小儿最佳的益智健体食品之一，可防治小儿多动症。
增强免疫功能
莼菜汤含有一种酸性杂多糖，它不仅能够增加免疫器官——脾脏的重量，而且能明显地促进巨噬异物，是一种较好的免疫促进剂，可以增强机体的免疫功能，预防疾病的发生，对某些肿瘤也有较强的抑制作用。
促消化
莼菜中有大量的维生素B1,这个成分能够维持肠胃道健康，肠胃道正常的胃液分泌和肠道蠕动都和维生素B1息息相关，有助于促进消化，消化积食促进人体胃口大开。
莼菜的食用禁忌
1、痛经，月经不调、孕产妇产后者不宜多食莼菜。
2、脾胃虚寒的人不宜多食莼菜。
3、气虚体质，阳虚体质的人不适宜食用莼菜。
4、莼菜虽好，但食用也应控制量，不能多吃。因为莼菜性寒而滑，多食容易伤脾胃。
