有些人用菱角做菜时，一下子剥了太多，吃不完，就想问，剥了壳的菱角怎么保存呢?
剥了壳的菱角怎么保存
剥了壳的菱角，应用保鲜袋或者保鲜盒密封好，然后放置在阴凉处或者是冰箱冷藏保存，大概能保存1-2天左右的时间。
新鲜菱角怎么保存
1、通风处保存
放在通风的地方进行保存的，这样可以让鲜菱角不会失鲜，而且还可以让鲜菱角不容易变质，
2、冰箱冷藏保存
将带壳的菱角用塑料袋装好，直接到冰箱冷藏即可。但要注意，冷藏时塑料袋上要留有小洞保持通风，以免湿气在塑料袋中导致菱角发霉。
3、水里保存
本身菱角就是生长在水里面的，所以鲜菱角其实还可以放在水里面保存，不过在水里保存时要注意勤换水，这样才可保持菱角的新鲜度。
菱角怎么剥壳
方法一
1.把菱角放案板上，肚子朝上，按长的对角，用刀对半切开。
2.把壳往肉的方向一顶，把壳往外翻，雪白完整的菱角肉就出来了。
3.这样剥不仅漂亮，而且剥出来后就不需要改刀了，直接就可以用来炒菜。
方法二
1、把菱角冲洗干净，再准备一把家用的剪刀。
2、锅中加入半锅的水，水里放一勺的食盐，再把洗净菱角倒入锅中煮15分钟。
3、捞出之后，装在一个大一点的碗里，再加一些煮菱角的热水泡着。
4、取一个菱角，把两端的角剪掉，再把中间凸出来部分剪掉，往两边剪一个小口子，注意剪的时候不要剪太多。
5、然后就可以轻松的把菱角剥出来了，这样剥出来的菱角个个完整又光滑，简单不伤指甲不伤手。
