牛肉火锅不仅味道诱人，在冬日里也是一道不错的滋补美味，那么牛肉火锅的做法是什么呢？下面就为您详细介绍一下它的做法吧!
食材
主料
1100g牛腱 600g白萝卜
配料
适量八角 适量干红椒 适量桂皮 适量蒜瓣
适量重庆红油火锅底料 适量盐 适量老抽
适量菠菜 适量鸡蛋 适量生姜
制作步骤
1 牛肉洗净、切大块。
2 切好的牛肉放入盆中;加入冷水浸泡出血水;多换几次水，至水清。
3 准备好八角、桂皮、干红椒、生姜、蒜瓣。
4 牛肉倒入高压锅，加入适量冷水，大火煮开。
5 撇净血沫。
6 倒入八角、桂皮等辅料，加入盐、老抽;大火煮开，盖上盖，小火炖40分钟。
7 白萝卜洗净切滚刀块。
8 菠菜摘洗干净备用。
9 牛肉煮烂，下入白萝卜;大火煮开。
10 小火熬煮20分钟。
11 煮好的牛肉转入小火锅中，煮开(顺便下了几个熟鸡蛋)。
12 倒入菠菜烫一下，端离火炉，放到火锅上，点火，边煮边吃。
小贴士
1、 吃火锅一周别超过一次，吃多了容易上火。
2、火锅的食物以肉类居多，蛋白质分解产生大量嘌呤，高尿酸血症和痛风患者最好少吃火锅。
3、吃火锅，搭配的涮菜一定要注意食物禁忌，确保吃的健康。
