材料：藜麦80克、清水1碗、盐1/2茶匙、车厘茄10粒、青瓜1条、羽衣甘蓝3碗、粟米半盒、三文鱼刺身6片
酱汁：柠檬汁4-6匙(随自己喜爱调味)柠檬皮1茶匙蜜糖4茶匙
1、 藜麦浸泡30分鐘，洗净，沥乾。
2、清水、藜麦和盐加入锅中，加盖，用细火煮12-14分鐘，中途偶尔搅拌。熄火，加盖焗五分钟，等藜麦充分吸收水份。
3、车厘茄和青瓜洗净，切粒。粟米沥去水份。
4、在碟中铺上羽衣甘蓝(或沙律菜)，加上车厘茄、青瓜、粟米、三文鱼刺身。
5、将酱汁材料拌匀，淋在沙律上。
主料：藜麦100克、鸡胸肉1块、西蓝花1小朵、生菜1颗、小番茄5个、鸡蛋1个
辅料：色拉汁适量
1、藜麦清洗干净，西蓝花改刀成一口大小，放入淡盐水中浸泡，生菜洗净沥干水分;
2、藜麦放入电饭煲，加入没过藜麦的水量，开启煮饭功能;
3、鸡胸肉洗净切掉肥油部分，将鸡胸肉放入锅中，加入几片生姜和小勺盐，煮熟;
4、西蓝花焯水煮熟，将煮好的西蓝花捞出放入冷开水中;
5、煮熟后的藜麦盛出晾，煮好的鸡胸肉切成小块;
6、煮熟的鸡蛋切成小块，小番茄洗净切开;
7、生菜叶垫在盘子里，放入藜麦，放入鸡胸肉、鸡蛋、西蓝花、小番茄;
8、淋上柚子胡椒口味的果蔬色拉汁，拌一拌就完成了。
材料：藜麦50克、小米30克、红糖20克、红枣5颗、核桃仁、水
1、藜麦和小米用清水浸泡1小时左右;核桃仁剥小块，红枣切小丁;
2、将泡好的藜麦和小米放入砂锅，兑入数量清水，大火煮开后小伙焖煮20分钟左右;煮至藜麦小米开花后，一边煮一边搅拌，煮至浓稠;
3、放入红糖，搅拌均匀;再放入红枣，继续煮5分钟4.关火后，放入核桃仁即可。
牛油果藜麦沙拉
材料：牛油果半个、藜麦100g、青瓜1条、红菜头半个、松子，葵花子适量、柠檬汁适量、橄榄油1茶匙、醋1~2汤匙、黑胡椒1茶匙、盐适量
1、藜麦洗净后，用清水浸泡 10 至 15 分钟，中火煮约 10 分钟，再转至慢火煮约 5 分钟至熟透，隔水备用;
2、根据个人喜好，将青瓜、红菜头切成粒备用;
3、牛油果去核起肉切片状;
4、混和柠檬汁、橄榄油、醋、黑椒、盐作酱汁;
5、将材料混合，加入酱汁搅匀即可。
材料：藜麦、金枪鱼罐头、秋葵、苦苣、鹰嘴豆、腰果、红酒醋、橄榄油、海盐、黑胡椒
1、鹰嘴豆隔夜泡发至两倍大，煮30-40分钟至一捏就碎;
2、藜麦加1.5倍水煮15分钟至冒出小白芽;
3、苦苣洗洗干净，秋葵焯水;
4、红酒醋与橄榄油按1:3混合，撒适量海盐后搅打均匀;
5、将备好的食材放入碗中，放入金枪鱼与腰果，淋入油醋汁，撒上黑胡椒即可。
