材料：西红柿1个、白玉菇125克、盐适量、黑胡椒粉适量
做法：
1、白玉菇去根洗净，西红柿洗净划十字;
2、西红柿放入热水锅内正反煮一分钟左右，西红柿去皮后切丁;
3、锅内放油放入西红柿翻炒至出汁;
4、放入白玉菇，继续翻炒，加入水淹没过食材，加入盐，黑胡椒粉，煮十分钟左右即可出锅。
材料：白玉菇两盒、鸡蛋两只、葱一段、玉米淀粉适量、鸡精适量、盐适量、姜适量
做法：
1、白玉菇洗干净，锅中热油，放入葱段姜片爆香，下入白玉菇，翻炒至出水;
2、倒入适量开水，没过白玉菇，转小火盖锅盖炖5-10分钟，调入适量盐，鸡精，水溶玉米淀粉，关火;
3、将打好的鸡蛋趁热洒入锅中，并快速顺时针搅动，形成鸡蛋花便可出锅享用了。
材料：丝瓜半根、金钱菇一把、白玉菇一把、胡萝卜一块、盐适量、姜适量
做法：
1、清水洗去金钱菇上的浮尘，温水泡发，泡至柄盖柔软，水不要倒掉;
2、白玉菇清水泡20分钟，然后开水焯一下;
3、将白玉菇和金钱菇放入砂锅，倒入泡香菇的水，再添加适量清水，大火煮开，小火煲十来分钟;
4、煮菌菇汤的时候就可以切丝瓜了，将丝瓜去皮，切滚刀块，胡萝卜切几片菱形片;
5、丝瓜和胡萝卜片一起下锅，加适量盐，煮至丝瓜透明即可关火。
白玉菇螃蟹汤
材料：白玉菇1盒(150g)、大闸蟹2只、姜适量、葱适量、料酒适量
做法：
1、螃蟹洗净，切成小块;白玉菇洗净，切除根部;
2、锅中少许油烧热，放入姜片爆香;放入螃蟹， 炒至变色，放少许料酒;
3、锅中加入开水，沸腾后加入白玉菇，继续大火煮5分钟;起锅前放盐、鸡精调味，撒上葱花。
材料：排骨500g、白玉菇1包、白菜200g、粉丝100g、油15g、盐适量、枸杞20g、绍酒适量、葱适量
做法：
1、排骨斩寸块用冷水下锅水开后煮2分钟捞出备用;
2、白玉菇、枸杞洗净备用，粉丝用冷水浸泡1小时;
3、取一净炒锅坐火烧热加食用油烧至7成热，下葱姜爆锅，倒入排骨翻炒，加绍酒炒匀;
4、取一汤煲加水至2/3处坐火烧开关小火待用，炒过的排骨倒入汤煲中;
5、开大火烧沸后关小火煲1.5小时，加入粉丝、白玉菇烧至白玉菇熟;
6、加入白菜烧至变色，加枸杞烧5分钟关火，加盐调味即可。
材料：鲫鱼1条、白玉菇适量、葱适、姜适、盐适、料酒2勺、嫩豆腐一半、鸡蛋2颗
做法：
1、盐，葱姜，料酒搅拌均匀，然后和鲫鱼放到一起腌制10分钟;
2、所有配料，鸡蛋煎好，白玉菇洗好，嫩豆腐切条备用;
3、鲫鱼两面煎透;
4、砂锅里加刚煮开的水，然后放上煎好的鸡蛋，鲫鱼和葱煮开，小火炖到汤变白，然后放白玉菇和嫩豆腐炖至少15分钟，然后加盐调味就可以了。
