如何挑选柚子
说到吃柚子，首先自然是需要挑选最优质的啦。想挑到香甜水润的大柚子，找对方法很重要：
1、掂量。
柚子皮的厚度决定柚子的甜度和水分。同样大小的柚子，要挑选分量重的。建议选择外形小、体重大的柚子，一般巴掌大重3斤左右的柚子水分最充足，甜度最适宜。
2、摸皮、看颜色。
要用手摸柚子皮的光滑度，光滑度越高说明越新鲜。柚子皮细洁，表面油细胞呈半透明状态，颜色呈现淡黄或橙黄的，说明柚子的成熟度高，汁多味甜。
3、按压。
用力按压时，不易按下的，说明囊内紧实，质量好。如果个体大而分量轻的，则皮厚肉少，味道不好。
4、看形状。
上尖下宽是柚子的标准型，其中选扁圆形、颈短的柚子为好（底部是平面更佳）。这是因为颈长的柚子，囊肉少，显得皮多。
吃柚子的注意事项柚子本身营养丰富含钙和维生素都远远超过了其它的水果，维生素C的含量是柠檬和橙子的3倍。钙的含量更是比苹果、梨，香蕉等水果多10倍。柚子还有清热去火，止咳化痰的功效。
柚子虽好，但吃柚子也有不少注意事项哦：
1、脾虚泄泻的人不宜吃
柚子性寒，脾虚泄泻的人吃了柚子会腹泻，故身体虚寒的人不宜多吃。
2、柚子食用量要适当
柚子食用过量不仅会影响肝脏解毒，使肝脏受到损伤，而且还会引起其他不良反应，甚至发生中毒，出现包括头昏、恶心、心悸、心动过速、倦怠乏力、血压降低等症状。
3、吃药期间不宜服用柚子
①柚子不能与某些药品同服
临床发现，高脂血症病人用一杯柚子汁送服一片美降脂药片，结果相当于用一杯水送服12—l5片同类药的降血脂作用，病人会因此出现肌肉痛，甚至肾脏病变。一些病人在服用抗过敏药特非那定期间，若吃了柚子或饮了柚子汁，轻则出现头昏、心悸、心律失常等，严重的可能猝死。
②与柚子产生不良作用的药物
能与柚子产生相互作用的药物有很多，如∶硝苯地平、维拉帕米、地尔硫草等钙拮抗剂，氯氮平等抗精神病药，西沙必利等胃肠药，环孢素A等免疫抑制剂，咖啡因等中枢兴奋剂等。饮用一杯柚子汁，与药物产生作用的可能性会维持24小时，因此，正在服药的病人，尤其是老年人，最好不要吃柚子或喝柚子汁。
③服避孕药的女性应忌食
柚子对避孕药的影响最为突出。柚子会阻碍了女性对避孕药的吸收。
柚子皮的妙用1、去异味
清新的柚子皮，和其他柚类一样，能够有效去除异味。可放一些新鲜柚子皮在冰箱内，或是在新装修的房间内，帮助清新空气。如果球鞋内有异味，可以在吃完柚子后，将它那厚厚的皮塞入鞋内，最好是塞满整个鞋舱。3天后，保准球鞋内的难闻气味全部消失。
2、清洁
将柚子皮放入水中煮约30分钟，一边将煮好的柚子皮水倒入家中的排水孔，一边用刷子刷，不仅可以去除排水孔周围的脏污，还能消除难闻的气味。还可以把半个柚子的皮加上5碗水煮约30分钟后放凉，将柚子皮水倒在干净抹布上并拧干，用来擦拭木质家具，可以让家具变亮并留有香味，特别适合柚木的家具。
3、驱虫
将柚子皮放在橱柜内的角落防止虫蚁，或放入米缸内防小虫。另外，将柚子皮放在衣柜里虽然可以驱虫，但没有办法像樟脑丸那样一用就是一两个月，大概2天至3天就要更换。不是很方便。
4、去角质
用柚子皮可有效去除手部的角质。你只需用柚子皮摩擦手部，去除角质，然后用手霜滋润双手。
5、去油腻
柚子皮有加速动物脂肪分解、去油腻的作用。柚子皮中有一种成分对心血管有保护作用。柚子吃完将皮内的白筋撕下后，放在通风处吹干，再在阳光下晒干水分，待干硬时，用刺有小孔的塑胶袋装好保存，可用来做肉类去膻的辛香料。
6、治冻疮
用晒干的柚子皮煮水，烧到很浓时取此水热敷冻伤处，但破皮之处忌。热敷的温度要注意，刚开始时，毛巾温度不可太烫，可抖抖热气再敷。待冻伤处适应后逐渐增加温度。
7、调味醋
新鲜柚子皮洗净后，切成细丝放进白醋内，柚子的香味会渗入醋内，变成美味养颜的柚子调味醋，用来烹调中、西料理。
柚子皮的吃法&玩法一、蜂蜜柚子茶
蜂蜜柚子茶味道清香可口，还具有美白祛斑、嫩肤养颜的功效。
材料
柚子1个、冰糖100克、蜂蜜150克
步骤
1、将柚子的肉剥去白薄膜外皮和籽，将果肉分成小块。
2、柚子洗干净，皮上撒上一层盐，搓1-2分钟。
3、再洗干净，放进温水里泡20分钟左右。
4、找一个不绣钢锅，放入柚子皮丝，加入5-6倍的水。
5、加入冰糖，中小火煮至粘稠1个小时左右。
6、加入果肉，再煮1个小时左右，煮到最后水分基本熬干，质感略透明粘稠，关火冷却到60度以下。
7、拌入蜂蜜，搅拌均匀即可。
二、柚香雪梨丝
柚中含有大量的维生素C，可以降低血液中的胆固醇，还能帮助身体更容易吸收入钙及铁质。
材料
雪梨1个、蜂蜜柚子茶2汤匙
做法
1、将雪梨去皮、去核，然后切丝。
2、将雪梨丝去水装盘。
3、直接取蜂蜜柚子茶淋上即可，如果觉得柚子茶太稠，也可适量用净水调稀。
4、在雪梨丝上面插上一片薄荷叶。
三、柚子皮灯
图片来源：微信用户@木燃
柚子皮还可以做成小灯笼，之前星妈发起的晒灯笼活动中，收到@木燃 的灯笼作品，可爱的柚子皮灯笼让星妈眼前一亮呢。
材料
柚子皮、刀、细绳、小杆子、蜡烛
做法
1、把柚子上边的头切掉。
2、把柚子肉掏出。
3、 用小刀在柚皮中间割出想要的形状
4、筷子在各瓣柚皮上戳个小洞相对两边穿上绳子
5、 中间放蜡烛，点亮，绑上小杆子挂起。
对了，柚子皮还能切块小炒，是一道美味的菜肴哦，下次再分享做法给大家。
