茄子和土豆能一起吃吗？茄子和土豆都是生活中常见的蔬菜，营养价值高，很多人喜爱吃，那茄子和土豆能一起吃吗？下面就来具体看看吧。
茄子和土豆能一起吃吗
茄子和土豆能一起吃。
茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。土豆淀粉含量丰富，还含有钾、磷、钙、镁、硫等矿质元素和大量的膳食纤维。土豆和茄子一同烹饪会更加美味，营养更加丰富，并且可提高人体对营养的吸收效率。
茄子和土豆一起吃的做法
土豆拌茄子
材料：茄子2条，土豆2个，鸡蛋3个，生抽或者大豆黄酱，白糖，香菜10颗，香油
做法：
1、土豆洗净，不用剥皮，为了熟的快，可以一分为二。
2、把两个茄子和土豆放到蒸锅里15-20分钟蒸熟，如果是压力锅蒸10分钟。
3、锅里放油，油热了下入打散的鸡蛋炒熟，倒入黄酱、少量白糖。& #40;如果有青椒可以放一些青椒)
4、炒出来鸡蛋酱，或者放生抽，量要多一些，放少量白糖。没有酱就放生抽，略微多一些，也要加入少量的糖
5、把炒好的鸡蛋酱和蒸熟的茄子和土豆混合。
6、倒入切成段的香菜拌匀，根据个人口味可以适量的加盐，加入几滴香油。
土豆烧茄子
材料：土豆400克、茄子400克、肉400克、肉酱1碗。
做法：
1、茄子洗净，掰成小块铺在最底层。五花肉切片，用肉酱腌一会入味备用。
2、土豆去皮切块，放在上面。
3、土豆涂满烤肉酱。
4、最后把肉片铺在最上面，加一碗骨汤(没有就用水)，盖好锅盖，中火烧到锅边冒起后，转文火烧30分钟。
茄子不能和什么一起吃
茄子+墨鱼：一起吃容易引起霍乱
茄子+螃蟹：二者一起吃，伤人肠胃
茄子+河蟹：一起吃会中毒，可以用藕节治疗
茄子+乌鳢：同食有损肠胃。
茄子+蟹：会郁积腹中、损伤肠胃
茄子+鱿鱼：会危害健康
