绿豆俗称铁豆子，因此在煮绿豆的时候一般需要比较长时间才会烂，那么有什么好的方法可以将绿豆快速煮烂吗，下面就随小编一起来了解下绿豆怎么煮容易烂。
绿豆怎么煮容易烂：先浸泡后冷冻
绿豆先用水浸泡10分钟左右，沥去水分，放入冷冻室，冻成冰块。绿豆浸泡后吸收水分，根据水结成冰体积变大的原理，经过冷冻，把绿豆撑裂。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开，所以能很快煮开花。只是简单的物理变化，营养不会流失的。
不仅是绿豆汤，煮白米粥、小米粥都可以用这个方法哟!
绿豆怎么煮容易烂：分次加水
煮绿豆时要分次加水。先加少量水将绿豆煮开花，再添加适量的水将绿豆汤煮开，最后是改为中火煮。需要注意的是，这时要不停搅拌防止糊锅，中途水少了，可再续水，这样就可以缩短绿豆煮烂的时间。
绿豆怎么煮容易烂：放入保温瓶
想快速煮烂绿豆，可将绿豆洗干净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。2-3个小时后，绿豆粒会胀大变软，再煮就很易在较短时间内煮烂。
绿豆怎么煮容易烂：开水分次煮 把绿豆洗净，锅里水烧开以后放绿豆，煮15分钟。把绿豆捞出来，换水，锅里水烧开以后放已经煮过的绿豆，再煮30分钟，关火放冰糖即可。 绿豆怎么煮容易烂：炒后再煮 将绿豆洗净后晾干，然后倒入锅中炒，不要加任何东西，干炒十分钟后再煮，很容易就会煮烂了，注意在炒的过程中不要开太大的火，以免将绿豆炒糊了，会有一股糊味，煮出来的绿豆汤就不好喝了，这种方法花的时间很短，但是可能没有前两种煮出来的口感好。 煮绿豆汤的方法推荐 材料：绿豆100克、水适量 做法： 1、取出冻成冰坨的绿豆放入锅内。 2、锅中加入适量清水，没过绿豆2~3公分即可;分次加水，先加少量水，会缩短绿豆的成熟时间。 3、大火煮开，改为中火煮15分钟左右，不停的搅拌，防止糊锅，中途水少了，可再续水。 4、绿豆很容易就煮开花了。 5、这时候再添加大量清水，用量依据家庭人口的多少适量添加。 6、大火将绿豆汤烧开，用勺子撇去浮沫，清热解毒的绿豆汤就做好了。
