1、刺激神经
藏红花内含刺激神经的因子，如果长期服用会引起神经兴奋，打乱睡眠等作息习惯。使其可能出现神志萎靡不清、震颤，严重者可致惊厥，呼吸先兴奋后抑制以至循环、呼吸衰竭等现象。
2、影响内分泌失调
藏红花虽然对于调节女性身体有益，但是服用过量，会影响女性内分泌情况，造成内分泌失调，少数病人会出现头晕、皮疹和一过性荨麻疹等。
3、经期紊乱
对于正常女性来说，月经一般是很有规律的。由于藏红花内富含女性所需的各种成分，极易造成月经周期过短和经期增长，从而严重影响女性身体健康。
4、引起腹部不适
服用过量或长期的服用藏红花还会导致腹部不适，甚或胃肠出血、腹部绞痛，这主要是由于患者过量服用藏红花或者对藏红花过敏造成的。一次摄取5克以上的量会有严重的副作用。
5、刺激子宫
藏红花主要兴奋子宫、肠管、血管及支气管平滑肌，对已孕的子宫尤甚，易引起流产。所以孕妇不能使用。对于授乳中的妇女食用安全性上也存有疑虑。
1、因为藏红花的活血功效比较好，经期使用藏红花有造成过量的风险，所以推荐禁用。
2、胃溃疡患者、或是一些长期溃疡患者，都不宜食用。
3、医用藏红花必须在医生的嘱咐下服用(一般医用在3克/次左右)，日常保健的话5克基本是一个月的量(每次7、8根藏红花可以泡3-4杯水 喝上一天)，为防止上火，喝3天停喝一天。
4、一些没有气血淤积症状的人群最好不要经常服用藏红花泡水，否则会导致皮肤出现溃疡导致出血的情况。
