1、降脂
薤白所含大蒜辣素的主要成分为硫化丙烯，有降脂作用，且性味辛温，能温阳散结，可用于治疗高胆固醇和高血脂症。
2、下气行滞
薤白可用于肠胃气滞、泻痢后重，可与柴胡、芍葯、枳实等同用，如四逆散加薤白方。
3、消胀止痛
薤白用于寒痰凝滞、胸阳不振，症见胸闷气短，胸背刺痛等，即冠心病心绞痛，可与瓜蒌、丹参、片姜黄、桂枝、五灵脂、桃仁、红花、远志、沉香同用，或与瓜蒌、半夏同用。如瓜蒌薤自半夏汤。
4、抑菌
薤白水煎剂对痢疾桿菌、金黄色葡萄球菌有抑制。300%水煎剂用试管稀释法，1：4对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌有抑製作用，1：16时对八叠球菌有抑製作用。
5、通阳散结
薤白还可用于寒痰凝滞、胸阳不振，症见胸闷气短，胸背刺痛等，即冠心病心绞痛，可与瓜蒌、丹参、片姜黄、桂枝、五灵脂、桃仁、红花、远志、沉香同用，或与瓜蒌、半夏同用。如瓜蒌薤自半夏汤。
1、治赤痢：薤、黄柏。煮服之。(《本草拾遗》)
2、治赤白痢下：薤白一握。切，煮作粥食之。(《食医心镜》)
3、治奔豚气痛：薤白捣汁饮之。(《肘后方》)
4、治霍乱干呕不息：薤一虎口。以水三升煮，取半，顿服，不过三作。(《独行方》)
5、治灸疮肿痛：薤白(切)一升，猪脂一升(细切)。以苦酒浸经宿，微火煎三上三下，去滓，敷上。(《梅师集验方》)
6、治手足疮：生薤一把。以热醋投入，封疮上。(《千金方》)
7、治咽喉肿痛：薤根，醋捣，敷肿处，冷即易之。(《圣惠方》)
8、治鼻渊：薤白三钱，木瓜花三饯，猪鼻管四两。水煎服。(《陆川本草》)
9、治食诸鱼骨鲠：小嚼薤白令柔，以绳系中，持绳端，吞薤到鲠处，引之。(《补缺肘后方》)
10、治妊娠胎动，腹内冷痛;薤白一升，当归四两。水五升，煮二升，分二服。(《古今录验方》)
11、治赤白痢疾：薤头60克，糯米60克，煮稀饭食。
12、治小儿疳痢(包括慢性肠炎)：鲜薤头洗净，捣烂如泥，用米粉和蜜糖适量拌和做饼，烤熟食之。
13、治胸痹心痛：薤白10克，瓜蒌仁10克，半夏5克，水煎去渣，黄酒冲服，一日两次。
1、气虚者慎用薤白。
2、发热病人不宜多食薤白。
3、阴虚发热病不宜食薤白。
4、滑利之品，无滞勿用薤白。
5、薤白多食发热，忌与韭同。
