孕妇不能靠吃茄子补血。
虽然茄子中含有铁元素，但其含量相对于红枣、阿胶等补血明星食物较低，食用后补血效果很小，所以说说孕妇不能靠吃茄子补血。不过孕妇适量吃茄子可保护心血管，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。
1、动物肝脏
与廋肉相比，猪肝、羊肝、鸡肝等动物肝脏中铁的含量更为丰富，且含有维生素A、C等营养物质，是孕妇补血的最佳食材之一。需要注意的是，孕妇食用动物肝脏前一定要去毒，尽量采取炖煮方式。
2、猪血
猪血中的含铁量很高，每100g含铁高达45mg左右，其吸收率也在20%以上，中、重度贫血的孕妇必须保证定期食用猪血，如：血肠、血豆腐、猪血豆腐汤等。孕妇食用猪血一周2-3次即可，不宜过量食用，以免出现“事倍功半”的情况。
3、红枣
红枣是公认的女性补血佳品，孕妇更是离不可红枣的“呵护”。孕妇多吃红枣不但可以补血，而且可以增强母体免疫力、促进胎儿大脑发育，可谓一举多得。在孕妇生吃红枣时，尽量去皮，因为枣皮容易滞留在肠道中不易排出。
4、黄花菜
黄花菜是蔬菜中含铁量较高的食材之一，且富含蛋白质及维生素A、B1、C等，在帮助孕妇补铁补血同时，还能发挥利尿及健胃作用，贫血孕妇应在孕期多食用黄花菜。
1、茄子是一种富含丰富膳食纤维的营养蔬菜，孕妇适量食用有助于减轻消化道的问题，比如便秘。
2、孕妇适量吃茄子对调节血脂水平有很好的积极影响。
3、茄子中含有茄色苷，这是一种存在于茄子皮里的青花苷素，具有很强大的抗氧化性能，有助于提高怀孕妇女免疫力水平，防止在妇女怀孕期间受到感染。
4、孕妇在怀孕期间吃茄子，可以有效帮助孕妇增强细胞间的黏附，增强孕妇的毛细血管弹性，降低分娩后破裂出血的风险。
5、茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓孕妇衰老具有积极的意义。
