鲢鱼的营养价值有哪些？在常见的家用鱼中，鲢鱼的营养价值是很高的，那么，鲢鱼有什么营养价值呢？鲢鱼有哪些营养价值呢？？
鲢鱼的营养价值之缓解胃部不适
鲢鱼味甘性温，能起到温中益气、祛除脾胃寒气、暖胃补气、利水止咳的作用，尤其适合冬天食用。常用于脾胃虚弱、水肿、咳嗽、气喘等病的治疗，还可以治疗胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。
食谱推荐：丰收玉米鱼
主料：活鲢鱼1条。
配料：蒜茸5克，油菜2棵。
调料：番茄酱、白醋、白糖、精盐、淀粉各适量，花生油800克。
制法：
1、将鲢鱼宰杀清理好，切花刀后，泡入盐水中片刻，取出挤干水分，将干淀粉在鲢鱼上摸匀，入5成热的油锅中炸至色泽金黄，成玉米状，捞出控油;
2、将油菜去芯，只留外帮，入沸水锅中焯出，淘凉;将炸好的玉米鱼两个摆在盘中，分别缀上油菜作玉米叶;
3、锅内放油，投蒜茸烹香，依次放入调料熬溶，勾芡，淋明油，浇在玉米鱼上即成。
食疗作用：温中补虚，暖胃健脾，润泽肌肤。
鲢鱼的营养价值之预防心脑血管疾病
鲢鱼的鱼肉蛋白质、氨基酸含量很丰富，对促进智力发育、降低胆固醇、降低血液黏稠度和预防心脑血管疾病具有明显的作用。
食谱推荐：鲢鱼家常汤
主料：鲢鱼350克、豆腐125克
配料：杏仁25克
调料：盐、姜片适量
制法：
1、将鲢鱼杀洗干净，斩块;豆腐洗净切块;杏仁洗净备用。
2、汤锅上火，倒入花生油、姜炝香，下鲢鱼稍煎一下，倒入水烧沸，下入豆腐、杏仁用小火煲至熟即可。
食疗作用：此汤具有生津止渴、润肠通便、促进血液循环、暖身、润泽皮肤，鲢鱼还含有其他鱼类缺乏的卵磷脂，可健脑益智。
鲢鱼的营养价值之预防癌症促进脑部发育
鲢鱼的体内含有可抑制癌细胞扩散的成分欧咪伽3，因此长期食用鲢鱼对预防癌症大有帮助。
食谱推荐：酥骨鲢鱼头
主料：鲢鱼头2个。
配料：葱姜蒜末10克，熟芝麻5克，炸花生米末20克，炸腰果末20克，干红椒丁5克。
调料：花椒、南酒、精盐、味精、生粉各适量，花生油800克。
制法：
1、将鱼头鳃洗净，逐个一劈两开，置净盆中，加入葱姜蒜末及调料，腌制10余分钟后，逐条拍生粉，下入5成热的油锅中，改中小火浸炸至骨酥时，捞出控油;
2、锅底留少许油，放入配料，翻炒均匀即成。
食疗作用：健脾明胃，去头眩，益脑髓。
鲢鱼的营养价值之美容护肤 鲢鱼佐香油食用，对皮肤粗糙、脱屑、头发干枯易脱落等症状均有一定疗效，是女性美容美发不可忽视的佳肴。 食谱推荐：土豆烧鲢鱼 主料：土豆200克，鲢鱼200克。 配料：红椒1个、胡椒粉1克、 调料：盐5克、味精3克、酱油5毫升、姜片适量 制法： 1、土豆去皮洗净切块;鲢鱼处理干净切块，酱油稍腌;红椒切块。 2、土豆、鱼块入油锅炸熟，捞出。 3、锅内放油烧热，下姜爆香，下鱼块、土豆和调味料烧入味即可。 食疗作用：此菜具有和胃健脾、促进食欲、补虚益气、健脑益智、润肤养颜的功效。 健康小提示 鲢鱼除了上述所说的功效外，还能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，又能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品，适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。
