1、水煮油麦菜
烧一锅水，放两大勺盐,倒入少许花生油,水开后将洗净的油麦菜放入抄水，焯水的时间一定要短，十秒钟即可捞出,吃的时候用蚝油蘸食。
2、木耳大白菜汤
材料：白菜200克、木耳50克、金针(干)30克、芥菜末50克、胡萝卜100克。
做法：大白菜切片、木耳、胡萝卜切适当大小、加入金针用4～5碗水煮，调味后上芥菜末。
3、黄瓜金针菇汤
先将黄瓜削皮切成薄片，香菇和杏鲍菇成为小条，再配合上金针菇一起放入开水里面煮，等到食物全部熟了之后可以适当的加上一些调味品，并且撒上新鲜的生菜。
4、香菇高丽菜汤
首先准备好50克的洋葱、高丽菜和荷兰芹以及香菇各100克，然后将香菇切丝，荷兰芹切成条状。往锅里面加入四五碗水烧开之后，将所有的食物放进去煮熟即可，起锅的时候再加入适当的调味品，就可以食用。
1、清水加盐煮绿色蔬菜吃,还需要配合其它餐饮。主食可以加一到两片全麦面包或者粗粮饼,一杯脱脂牛奶。
2、减脂期间，最好是早上泡一些燕麦吃，中午配合水煮菜，晚上以水果餐为主，主食为辅，这样才能把水煮菜的作用发挥到最大。
3、不要完全无油，完全不加油的水煮菜真的没法吃，但是如果只放少量的健康油，这样菜的颜色会更鲜亮，吃起来也更香，建议首选橄榄油。
1、首先蔬菜最好不要切得太细，这样，蔬菜内的必要物质才不至于散失太快。
2、其次，要多加水。煮青菜时最好要加盐，目的在于加速蔬菜细胞壁的软化和减少蔬菜养分的流失。同时还可以加快沸腾速度，快速降低蔬菜中酶的活性，在保留蔬菜颜色和让蔬菜口感更脆的方面也有帮助。
另外需要注意的还有要时常检查，蔬菜不能煮的太久，煮软了就可以出锅了。并且最好是大火烧煮，保持锅内沸腾的状态。
