材料：芹菜适量、姜适量、酱油适量、五香粉适量、蚝油适量、羊肉适量、葱适量、花椒粉适量
做法：
1、先和馅，羊肉剁成馅;
2、放入碗中，葱姜切末放入羊肉馅中;
3、加三勺酱油，一勺美极鲜，一勺蚝油，一小勺花椒粉，一小勺、五香粉，两勺盐，两勺花生油，绞打上劲;
4、芹菜洗净剁碎，放入纱布中拧一下水分;
5、放入羊肉馅中搅拌均匀即可。
材料：韭菜适量、羊肉适量、面粉适量、熟植物油、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、姜适量
做法：
1、韭菜洗净沥干水分，切小颗粒;
2、羊肉剁成肉泥，姜洗净切末;
3、把羊肉泥放在盆里，加姜末胡椒粉盐熟植物油，鸡精拌均匀，静止一会;
4、韭菜放在盆里，先加油鸡精胡椒粉拌均匀，再加盐拌均匀;
5、把羊肉馅和韭菜馅加在一起，搅拌均匀即可。
材料：白萝卜300克、羊肉800克、油3汤匙、盐1汤匙、生抽1汤匙、大葱50克、料酒1/2汤匙、花椒粉1/2汤匙
做法：
1、白萝卜擦成细丝，放入热水锅中焯烫一下;
2、羊肉搅拌成肉馅，在肉馅中加入食用油、生抽、葱末、料酒、花椒粉、盐搅拌均匀;
3、焯烫过水的白萝卜丝捞出把水分挤干;
4、把白萝卜跟羊肉混合一起彻底搅拌均匀即可。
羊肉玉米饺子馅
材料：羊肉250克、玉米100克、盐3克、味精3克、糖2克、麻油3克、胡椒粉少许、生粉少许
做法：
1、羊肉洗净，切成碎末;
2、加入玉米粒拌匀，再加入所有调味料;
3、把羊肉和玉米粒混合一起，搅拌均匀即可。
材料：羊肉300克、干香菇200克、油适量、盐适量、大葱50克、姜10克、味极鲜10克、香油10克、胡椒粉5克、鸡精3克
做法：
1、把干香菇用热水泡软洗净，切末;
2、葱姜洗净切末，羊肉剁成羊肉泥;
3、把羊肉泥加盐、胡椒粉、葱姜、味极鲜拌均匀腌制入味;
4、再把香菇和葱姜末、盐、鸡精、加进羊肉馅里拌均匀;
5、再加味极鲜、香油拌均匀即可。
材料：羊里脊250克、香菜100克、肥猪肉100克、鸡蛋150克、大葱20克、姜10克、植物油20克、盐3克、味精2克、酱油5克、胡椒粉2克、香油5克、白皮大蒜10克、醋5克
做法：
1、葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水;
2、猪肉剁成末，香菜择洗干净切成末;
3、精羊肉剁成细泥加葱姜水沿一个方向搅打上劲，然后加肥肉末、盐、味精、胡椒粉、香菜末、鸡蛋搅匀成馅。
