*风味茄子*
原料1：
白芝麻10克
原料2：
大葱1段 蒜瓣3瓣 香菜1把
原料3：
茄子2根
原料4：
花椒10克
原料5：
干辣椒段10克
制作 ：
1、 茄子顺着条切开四条
2、 茄条切成滚刀块
3、 葱切葱花，蒜切成蒜片，香菜切段
4、 切好的茄子放到一个碗里，淋上一点水，再散入淀粉
5、 将撒入淀粉的茄子拌匀
6、 将茄子放入五成热的油锅中
7、 炸至外壳脆硬，捞起备用
8、 锅中倒入少许油，放入花椒、干辣椒、葱花、蒜片炒香
9、 放入少许糖
10、 倒入适量酱油
11、 熬起泡后在倒入炸好的茄子，翻炒均匀，撒上香菜段和白芝麻就可以了
