青椒是我们日常餐桌上比较常见的一道配菜，对于许多喜欢吃辣的家庭几乎每道菜中都会加上些辣椒，那么你们又知道青椒不能和哪些食物一起吃吗？
黄瓜
辣椒的维生素C含量丰富，每100克中约含198毫克。黄瓜中含维生素C分解酶，黄瓜生食此酶不失活性，二者同食，则辣椒中的维生素C被破坏，降低了营养价值。
胡萝卜
胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜与辣椒不宜同食，否则会降低辣椒的营养价值。同食会发生不良的生化反应，使相互的营养遭到破坏。
肝脏
猪肝中含铜、铁元素丰富，每100克猪肝中含铜2.5克，铁25毫克，在与青椒一起炒时，能使维生素C氧化为脱氢维生素C而失去原来的功能。
南瓜
南瓜中含有维生素C分解酶，能破坏青椒中的维生素C，所以二者不宜配食。
青椒最佳搭配食物
青椒+鸡蛋：有利于维生素的吸收
青椒+鸡翅：补充维生素C
青椒+鲳鱼：促进维生素C的吸收
青椒+紫甘蓝：能促进胃肠蠕动
青椒+苦瓜：抗衰老查
青椒+糙米：防止维生素C被氧化
