新鲜莲子是生活中常见的一种食材，味道鲜嫩，营养价值高，很多人喜爱吃新鲜莲子，那新鲜莲子不去芯能吃吗？下面就来具体看看吧。
新鲜莲子不去芯能吃吗
新鲜莲子不去芯能吃。
新鲜莲子的芯是嫩绿色的，越新鲜的莲子莲子心越嫩，苦味也没那么重，莲子心具有清心去热、降压降脂等功效，可以作为一味药材使用。因此，新鲜莲子不去芯是可以吃的，对于上火的人来说，适量吃含有莲子心的新鲜莲子能降火。
新鲜莲子怎么吃
1、直接吃
莲蓬这种食材是可以直接吃的，把新鲜的莲蓬打开，取出里面的莲子可以直接吃，也可以把它冷藏以后再吃，吃来起来口感鲜嫩，十分诱人，另外取下的莲蓬外壳，也不要扔掉，晒干以后可以直接用来泡水喝。
2、晒干以后再吃
把莲蓬晒干以后再吃，也是不错的选择，把它晒干以后取出里面的莲子，再把莲子从中间切开，取出绿色的小芽，这种绿色的小芽，就是莲芯。取出的莲子可以煮粥也可以做汤，而得到的莲芯则可以泡茶，它泡出的茶品能清热解毒，也能镇静安神。
3、煮水喝
平时把莲蓬中的莲子取出以后可以把它的莲蓬外衣直接加清水煮制，煮好以后饮用，能降血糖也能预防糖尿。另外把这种莲蓬的外衣加入冰糖熬制，熬好以后饮用能治疗女性产后胎衣不下，也能活血散瘀。
