在保存白砂糖时一定要注意避免高温环境，不然白砂糖非常容易化，如果是家里保存不当的白砂糖化成水了还能不能继续食用呢?
白砂糖化水了能不能吃
化水的白砂糖不建议再继续食用，因为放置时间过长的白砂糖会被一种“食甜螨科”的螨虫污染了，人吃了含寄生了螨虫的白糖会出现肠胃不适、隐隐作痛或腹泻等症状，若螨虫侵入泌尿道，会出现尿急、尿频等症状，它还可引起哮喘、支气管炎等过敏性反应，所以白糖要吃新鲜的。
白砂糖的保存方法
1、无论买的是何种白糖，一定要密封保存
一般情况下，当食品中的含水量低于12%或者相对湿度小于50%的情况下，螨虫就不会生存繁殖。对于白糖而言，本身含糖量较高，放置过程中很容易吸水。
所以，最好不要购买“散装白糖”，要买密封包装好的白糖，另外买回家后一定要妥善密封保存，保证干燥阴凉的储存环境，而且要在保质期内食用完毕，避免过期。
2、冷冻保存
有实验证明，一般在-5℃的环境中就可以杀灭甜果螨，所以建议买回去白糖后可以直接“冷冻白糖”，放入冷冻层更为靠谱。
3、放置过久的白糖，请开水“杀螨”
一般情况下，在50℃的环境下对食物进行烘干处理，就可以杀灭螨虫。所以当家中有放置过久的白糖，建议可以用开水将其融化，然后再继续加热5分钟左右便可放心食用，拒绝螨虫。
微波炉加热也是一种不错的简便方法，微波炉杀菌消毒的能力也比较强。
食用白砂糖注意事项
1.不要一次性购买太多的白糖，存放时间也不要过长，避免因保存不当造成螨虫污染。
2.存放白糖的厨房一定要保持洁净，特别提醒，宠物易携带螨虫传播，养宠物的家庭要勤给它们洗澡、清洁，尽量避免宠物光顾厨房。
3.白糖在打开食用后，剩余部分要拧紧瓶盖，放置于干燥通风处密封保存或冰箱冷藏保存。
4.白糖最好加热后再食用。因为螨虫在70℃—75℃下加热3—5分钟即可杀死。
5.应选择正规商场超市购买大品牌、小包装的合格白糖。
