紫苏可以泡水服用，紫苏具有解表散寒，行气和胃，尤其是对于风寒感冒患者来说，用紫苏泡随服用可以起到非常好的解表散寒的功效。
将紫苏叶洗净沥水，放入杯内用开水冲泡，放入白糖即成清凉饮料。此饮具有健胃解暑的功效。健康人在炎热天气饮用，可增强食欲，助消化，防暑降温，还可预防感冒、胸腹胀满等病症。
需要注意的是，紫苏叶的芳香物质容易挥发，不宜久煮久泡，通常开水泡制片刻或者煮几分钟即可;新鲜的紫苏叶可以在冰箱中冷藏保存，但也不宜久存，以免味道散失。
1、紫苏叶泡水并不能够长期服用，因为如果长期服用很容易导致体内的真气泄漏，长期服用身体的体质会越来越弱。
2、紫苏叶性温如果是火气比较旺盛导致身体作呕的患者，最好不要服用，因为服用之后有可能会加重病情。
苏子粥
材料：紫苏子25克，粳米100克，红糖适量。将紫苏子研细加水煎熬取汁去渣备用，粳米淘洗干净，锅内加水适量，放入粳米煮成粥，加入苏子汁煮沸一会儿，加入红糖搅匀即成。
功效：此粥适用于老人因肺气较虚，易受寒邪而引起的胸隔满闷、咳喘痰多、食少，也适合心血管病患者食用。
紫苏杏仁粥
材料：紫苏、杏仁、粳米
做法：杏仁(去皮)、粳米加水1000ml，大火烧沸，小火慢熬至粥将成时，再加入紫苏叶熬至粥成。空腹食用。
功效：适用于感冒咳嗽痰多、胸脘作痛。
