胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，营养学家建议熟吃。我们经常去果汁店都可以喝到的胡萝卜汁是生的，起到排毒润肠的作用。其实，在家也可以自制喔，我们一起看看胡萝卜汁有什么功效吧。
鲜榨胡萝卜汁
食材：胡萝卜1-2个，原味蜂蜜适量
做法：
1.把胡萝卜洗净、削皮，切成小块待用;
2.把胡萝卜块放入榨汁机中，加入清水，开动榨汁机，榨汁;
3.根据口味加入蜂蜜调服即食。
一、补充胡萝卜素熟吃 润肠通便生吃
对于胡萝卜的营养，不容否认。营养学家都建议，要想全面吸收胡萝卜里的胡萝卜素，最好是熟吃，而且要加点油溶解更利于吸收。但是胡萝卜也可以生吃，生吃胡萝卜，脆脆甜甜，好吃。
因为胡萝卜中还含较多的钙、磷、铁以及维生素B1等。生吃胡萝卜容易让其中的水溶性维生素和矿物质被人体吸收，所以喝今天教的鲜榨胡萝卜汁，可以起到润肠通便、排毒的作用。
二、胡萝卜其实不是萝卜
虽然我们经常把白萝卜、胡萝卜放在一起，但其实胡萝卜并不是萝卜。最近营养学家范志红在微博中指出“胡萝卜属伞形科，和茴香菜、芹菜是亲戚，和萝卜不沾亲不带故。萝卜和白菜、油菜、圆白菜、芥蓝、芥菜、西兰花、白菜花都是十字花科的。”那这么说来，胡萝卜并不是萝卜，这点我们知道就行了，在选择多种营养食物搭配时，注意把不同科目的蔬菜搭配，比如买了芹菜就不买胡萝卜，买了胡萝卜就可以买些芥蓝、西兰花等十字花科的蔬菜来搭配。
