鸡肉和豆腐对儿童成长都有良好的营养价值，两者结合更有助于营养的吸收，鸡茸豆腐饼是一道简单易学的菜式。
鸡肉和豆腐对儿童成长都有良好的营养价值，两者结合更有助于营养的吸收，鸡茸豆腐饼是一道简单易学的菜式。。
鸡茸豆腐饼：
食材：鸡胸肉200克、北豆腐500克、番茄1个、火腿肠1根、面粉60克
调料：盐3克、生抽5克、白糖5克、蚝油5克、葱末少许、料酒5克、油10克、番茄酱10克
做法：
1、鸡胸肉洗净，用刀剁碎成鸡茸，加入盐2克、料酒、葱末拌匀，腌制10分钟。
2、北豆腐用手捏碎，用干净的布包起挤掉大部分水份，备用。
3、番茄、火腿肠、分别切成小丁。
4、锅烧热，倒油，下番茄、火腿肠、入锅翻炒，倒入番茄酱、生抽、蚝油炒匀，下1克盐和白糖调味。
5、倒入鸡茸一起翻炒，用筷子翻炒可防止鸡茸结块。
6、鸡茸炒熟后，倒入豆腐，继续用筷子划炒，均匀后关火。
7、炒好的鸡茸豆腐倒入深口碗中，晾凉，加入适量面粉，拌匀成浓稠面糊。
8、平底锅刷上一层薄油，用勺子将面糊舀入锅中，慢火煎至两面焦香即可。
