白菜鸡蛋豆腐汤的做法

适宜年龄 怀孕 主料 豆腐300克 小白菜100克 辅料 鸡蛋两个 制作步骤

1.鸡蛋打碗里，加入少许盐打均匀备用。豆腐切小片备用。

2.小白菜洗净，揪断成小段备用。

3.炒锅上火，倒入油烧热，下蛋液煎熟，并成铲子打成小块。

4.倒入一大碗水煮沸，放入事先切好的豆腐片。

5.放入拍散的姜片和葱段煮三分钟。

6.放入盐和鸡精调味。

7.放入小白菜煮断生即可关火。 小贴士 现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益（有此功能的还有果中钙王--酸角），在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。