【牛肉粽子的做法】牛肉粽子怎么做好吃

适宜年龄 3-6岁 功效 开胃健脾 主料 糯米1000g 牛肉300g 辅料 盐4g 蛋清1个 香葱10g 姜2g 胡椒粉2g 头道酱油15g 淀粉2茶勺 香油2茶勺 制作步骤

1.把粽叶用开始煮煮消毒洗净。

2.糯米洗净侵泡12小时。

3.牛肉剁成肉泥，葱姜洗净切末，牛肉泥里加葱姜、蛋清、胡椒粉、淀粉、盐朝一个方向顺时针搅拌均匀，加香油在拌均匀静止入味。

4.把泡好的糯米沥干水分，加头道酱油拌匀。

5.取一片粽叶，卷成漏斗状，装一半糯米。

6.挖一勺牛肉馅。

7.再加糯米，用勺子压实。

8.用手指按压粽叶两边，将上面的粽叶折下盖住米料，并用手指按紧两边的粽叶，长出的粽叶反折到边上。

9.用粽叶绳绑扎好粽子。

10.粽叶绳是吃过的旧粽叶，撕成绳的，因为这种粽叶可以反复用，而且越用的久，粽子的味道越好。包好的粽子放置一小时左右，让粽叶和糯米充分融合。

11.包好的粽子加进高压锅，加入清水，大火上汽后再继续小火煮制40分钟左右即可关火。

12.待能打开高压锅时取出粽子，把粽子用凉水泡一会去皮即可。 小贴士 1、包好的粽子放置一小时左右，让粽叶和糯米充分融合，这样的粽子煮起来不破不露糯米，不容易进水，味道香，2、用粽叶包绑粽子，没异味，原汁原味3、睡前两小时最好别吃粽子，否则易引起消化不良，影响睡眠。