【鸡肉串的做法】鸡肉串的腌制方法

适宜年龄 3-6岁 功效 营养益气养血 主料 鸡肉300克 辅料 洋葱20克 生姜3片 大蒜头3瓣 生抽一汤匙 耗油一汤匙 盐15克 糖少量 生粉10克 蛋清一个 制作步骤

1.将鸡肉去皮，切成小块(鸡肉也可以用里脊肉)

2.将洋葱、生姜、大蒜头全部切成碎末

3.将鸡肉小块放在碗里，加入生抽、耗油、盐、洋葱沫、蒜头沫、糖、生粉、蛋清，然后拌匀

4.

将放入的调料和鸡肉块放在碗里腌制大约一小时

5.将腌好的鸡肉串起来

6.将平底锅加热，加入色拉油，放入鸡肉串，用中小火慢慢加热

7.将鸡肉串煎成金黄色后，翻面，加盖焖1分钟至熟透(煎的时候要翻转鸡肉串，使其受热均匀)

8.鸡肉串熟后，涂抹拌饭酱和蜂蜜调制的汁，小火煎至一小会，熄火，最后撒上白芝麻。 小贴士 鸡肉有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。在选择鸡肉串的食材时，如果不愿意去皮，也可以选择里脊肉。在烤制的过程中可以根据个人的喜好加入适量的调料，辣椒。