苦菜性凉，有清热解毒、凉血止血的功效，孕妇适量食用能降火，尤其是夏季食用，还能防治中暑。
苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，有消炎杀菌的作用，孕妇适量食用对咽喉炎、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。
苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，孕妇适量食用能帮助预防和治疗贫血病。
苦菜中含有一种特有的醇类物质，对于糖尿病，高血压以及高血脂，都有非常好的预防作用，孕期准妈妈适量食用对防治孕期高血压及糖尿病有一定好处。
通肠润便
孕妇是便秘的高发人群，这跟膳食纤维摄入过少有关，而苦菜属于早春的野菜，孕妇适量的食用可补充膳食纤维，促进排便，起到防治孕妇便秘的作用。
1、苦菜虽好，但其性寒，孕妇吃多了容易加重体内寒气，对健康不利，所以平时食用时要控制好量，每次略尝尝即可。尤其是脾胃虚寒和腹泻的孕妇，最好别吃，以免加重病症。
2、苦菜含有很多草酸和苦味素，食用后对胃的刺激较大，所以胃消化功能不好的孕妇慎吃。
3、孕妇吃苦菜时要注意，不能和蜂蜜、葱、白虾这三种食物搭配一起吃，以免阻碍到食物营养素的吸收，影响食疗效果。
