怀孕初期，多数孕妇容易出现恶心呕吐等不适状况，胃口也急转直下，这会影响孕妇的身体质量。芹菜富含蛋白质、胡萝卜素、以及一些矿物质，营养丰富，吃起来口感脆爽，可清淡，也可酸甜，对缓解怀孕初期的胃口不适有帮助。最重要的是，芹菜营养丰富含有挥发性芳香油，因而具有特殊的香味，能增进孕妇的食欲。
孕产妇的铁需求很大，若供给不足，极易导致缺铁性贫血，对母体和胎儿都有十分不利的影响，经常食用芹菜，可有效预防缺铁性贫血。
芹菜经肠道的消化，能活跃人体的免疫细胞——NK细胞，帮助孕妇预防疾病，提高免疫力，减少流产的可能性，平时抵抗力差的孕妇，不妨适量食用芹菜。
芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，孕妇吃芹菜可以有效的帮助皮肤抗衰老达到美白护肤的功效。
从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用。孕妇食用芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。有些孕妇怀孕初期容易出现睡眠不好的情况，芹菜可以帮助缓解这一问题。
芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。孕妇食用芹菜可有效缓解孕期水肿等症状。
芹菜营养丰富，含有丰富的粗纤维，孕妇食用后能促进肠胃蠕动，有利于粪便的排出，从而帮助防止孕妇便秘。
芹菜是预防糖尿病的最佳蔬菜。孕妇日常生活中搭配其他食物食用，可预防血糖高，糖尿病等症状的发生。
1、芹菜有降血压作用，所以血压偏低的产妇要慎用。
2、芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、大便腹泻的产妇注意不宜多食。
3、对芹菜过敏的孕妇不宜食用，否则会出现皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状。
4、孕妇在吃芹菜之前，建议先用冷水泡一段时间，再放进锅里用开水焯一下。因为芹菜在生长过程中可能用些农药等，因此在食用前先用开水稍焯一下可以去除有害物质。
