在装饺子盆子上刷点油，就不粘锅了，洗的时候还非常好洗。
只是用油的话可能油会渗进去，饺子会偏油点。味道重的油还会串味。
蒸笼里垫屉布、烘焙纸、油纸等都可以，但需要弄湿。
也可以垫蔬菜，诸如垫一层白菜叶、萝卜片或粽叶等，非常方便，也可以为饺子增香。
蒸饺子要不粘锅要先把水烧开，再把蒸饺子用的容器蒸一下，最后放饺子就不会粘锅了。
注意细节
1、饺子与饺子不能放太紧凑，中间要有间隙，这样才不会粘在一起。
2、饺子不要蒸太久，蒸好后不要急着去夹，掀开锅盖吹下风，饺子皮就会变得有弹性不易破了。
1、直接用铲子铲下来。
2、把蒸屉端下来倒扣，往上撒一层水，饺子就掉下来了，但是粘的太牢固的就下不来了。
3、把蒸屉端下来放一边等饺子凉了就拿下来了。
