八月瓜最简单的方法便是直接生吃，如果果皮已经软了，可以掰开果皮，用勺挑取果肉吃，连皮带籽一起吃，能促进肠胃蠕动和帮助消化;如果果皮不软说明果实未全熟，不要着急食用，可以放置5～7天后与蜂蜜或冰糖混着吃。
除了鲜食之外，八月瓜还可以搭配蜂蜜一起煮着吃，《食性本草》说：“主胃口热闭，反胃不下食。”以蜜水煮食，更能益胃进食。用于热痢，饮食少进，或湿热腹泻，小便短赤，饮食减少。
具体做法：八月瓜6个，剥去果皮，加蜂蜜和水适量，煮熟食。
八月瓜除了果肉之外，果皮也可以用来泡茶喝，将果皮用饮用水洗刷干净后切成丝，晒干或烘干后，贮存于密封的铁盒中做保健茶用。
八月瓜炒肉丝
材料：八月瓜2个、胡萝卜1个、瘦肉50克，食用油、食盐、生姜、料酒各适量
做法：
1、将八月瓜、胡萝卜、瘦肉切成丝;
2、锅置火上，爆香姜丝，放入肉丝、料酒炒至变色;
3、放入八月瓜丝、胡萝卜丝翻炒均匀，加入适量的调料即可。
八月瓜炒鸡蛋
材料：八月瓜1个、洋葱1个、鸡蛋2个，调味料少许
1、八月瓜切成丁，洋葱洗净后切成粒，鸡蛋磕入碗内打散;
2、锅置火上，放入适量的食用油，将鸡蛋液倒入锅内炒熟;
3、依次放入八月丁、洋葱粒翻炒均匀，加入调味料即可。
