材料：黄皮果、白糖或者盐适量、蜂蜜适量
1、黄皮果摘去枝叶，洗干净晾干表面水份(可以拿面粉或者盐浸泡来洗干净黄皮果);
2、将果核挤出。在带枝的那一头掐个口，两指微微用力就可以将果核挤出了;
3、加入冰糖或者白糖，用器皿盛好放入锅中蒸;
4、蒸7～10分钟，冰糖化掉;
5、蒸好的黄皮果稍微放凉，再一层白糖一层黄皮果放入干净的玻璃瓶，在放入冰箱，一个月开封食用。
材料：黄皮果适量、盐适量
1、鲜黄皮洗净以后，沥干净水分，然后放入蒸笼内蒸熟，这个时候蒸熟的黄皮会自己挤出来;
2、等到黄皮冷凉下来以后，用手把黄皮核清理出来;
3、之后挑一个密封性教好的玻璃瓶，洗净，凉干水分以后。在底部铺上一层盐，然后铺一层黄皮，以此类推，直到放完为止;
4、切记瓶子只需要放九分满就可以了，最后密封好瓶子盖;
5、常温下腌制一个月的时间就可以开始食用了;
6、这样腌制出来的黄皮果，在冬天食用最好，既可健胃消食，也能预防感冒和咳嗽的发生。
材料：新鲜黄皮1500克、冰糖500克
1、黄皮清洗干净后，摘去枝叶;
2、焯水，烧开一锅水，将黄皮倒进煮一到二分钟，将黄皮捞出来，沥干水;
3、用不粘锅先将黄皮、冰糖一同倒进锅里，中大火煮到糖都融化成液体后再煮一个小时，如果你想口感更软化的可以煮多点时间;
4、煮了大约时间的，糖水还有很多的，可以勺出来，这时候要调小火，勺出来后要继续煮到干水，很稠结的那样子就可以了;
5、家有风干机可以风干，或者拿到大太阳下晒干，不晒干也可以吃用的，我喜欢晒干的，当然晒干比较保存的时间长点喔，用密封罐保存。
方法四
材料：黄皮果适量、冰糖适量
1、先将黄皮果一粒一粒摘下来(坏掉的不要)，然后用清水洗干净，至少洗四次;
2、洗干净的黄皮果放入锅中隔水蒸15分钟后，它会冒泡泡，核会自己跑出来;
3、将黄皮果从锅中拿出来，放凉15分钟，去掉所有的核;
4、准备一个无油无水的容器，放入一层碎冰糖，再放入一层黄皮果，再放入一层冰糖，这样将全部的黄皮果腌制起来;
5、顶部的糖要厚一点，然后盖上盖子，一个月后就可以吃了。
材料：黄皮果适量、甘草适量、盐适量
1、黄皮去枝留果，挑选好的，用水浸泡后清洗干净，不要把黄皮弄破，要不然做出来的黄皮干会很咸;
2、处理好的黄皮撒上盐，不用太多，我这次用二斤半的黄皮撒上二两盐就好。把它放上一夜，期间要翻动黄皮，把底的反上来;
3、第二天中午，煮一锅热水，把黄皮放进去再清洗一遍。因为用热水清洗既可杀菌又可把黄皮的皮软化，然后放到网上把表皮凉干;
4、接下来就要去核了，这个很重要，先把茎去掉然后用筷子尖捅开一个小口，小心把核挤出，记得不要把肉也搞出来了;
5、去了核后，就把黄皮晒到半干，为卫生起见我在上面盖了一层薄薄的纱布;
6、煮一锅黄糖甘草水。先煮甘草，(二斤半黄皮约用一两甘草)，甘草煮25分钟，把渣去掉，再放进黄糖200克，喜欢吃甜一点的，可以加多些糖，这个因人而异，将水煮好放凉后再放黄皮进去泡上一夜;
7、到第二天早上就可以将吸收了甘草糖水的黄皮去晒干了;
8、第三天早上把昨天凉晒的黄皮上锅蒸上十分钟，再去凉晒。如此反复至第十天，看见黄皮的皮变成了暗褐色后就可以了。
