覆盆子也叫树莓，吃起来口感酸酸甜甜，果实含糖量为5.7-10.7%，酸度为0.6%-2.2%，因此也常被用来制作果酱，下面来了解一下覆盆子酱搭配什么比较好吃。
覆盆子酱搭配什么好吃
覆盆子酱这类的天然果酱一般多为涂抹吐司，夹入面包，更甚者或许是放入乳酪蛋糕，或是作为海绵蛋糕夹层。
1、搭配冰淇淋
200ml鲜奶油、180ml鲜奶、50g覆盆子果酱，或任何喜爱果酱，以搅拌器或调理机混合均匀后，放置冷冻约3小时候呈浓稠状，即可享用无添加的自製冰淇淋!
2、搭配酸奶
果酱真是优格永远的好朋友，可配色、增加风味，加点坚果更健康!
3、搭配三明治、松饼
甜口味的三明治吃腻了吗?请一定要试试咸甜口味!例如在肉排与火腿堡涂点果酱、或盐味奶油或乳酪加果酱，这是国内外许多汉堡或是排队三明治，好吃的秘密喔!
覆盆子酱的制作方法
材料：新鲜覆盆子200g、白糖100g 、柠檬汁20g
1. 称量好糖与覆盆子，并静置一段时间，待覆盆子出水；
2. 置于瓦斯炉上熬煮，不断的用脚拌勺搅拌，以避免黏锅；
3. 直到大量冒泡,呈现浓稠时即可熄火。(浓稠状态可经由搅拌勺上沾的果酱辨识>手指划过会留痕迹)；
4. 完成后即可装入清洗消毒好的罐子成装，可密封的罐子才能有效保存，同时每次挖取果酱时请务必使用乾净无水的汤匙，避免果酱受潮或细菌侵入!
