生酮饮食法是近年来比较流行的一种健康饮食法，研究表明，一个生酮饮食，你很少吃碳水化合物饮食和大量的脂肪，可有效地帮助你减肥，预防糖尿病，并帮助治疗癫痫。下面一起来了解一下生酮饮食法都吃什么
海鲜
鱼和贝类是生酮饮食的理想食品，鲑鱼以及其他鱼类都含有大量的B群维生素，钾和硒，同时几乎不含碳水化合物，不同类型海鲜的碳水化合物含量差异很大，虾和大多数蟹类几乎不含碳水化合物，而其他种类的甲壳类则不含碳水化合物，虽然您也可以在生酮饮食中食用含有碳水化合物的海鲜，但您需要了解这些食物中的碳水化合物含量，以适应生酮饮食中每日摄入量的狭窄範围。
蛤：5克。
贻贝：7克。
章鱼：4克。
牡蛎：4克。
鱿鱼：3克。
鲑鱼，沙丁鱼，鲭鱼和其他脂肪鱼是omega-3脂肪酸的丰富来源，它们降低了血液中的胰岛素水平，同时增加了超重和肥胖人群对胰岛素的细胞敏感性，鱼经常食用与在许多精神疾病的风险降低相关联，尝试每周至少食用2份海鲜，许多海鲜根本不含有碳水化合物，或者只含有极少量的碳水化合物，鱼和海鲜也是许多维生素，矿物质和omega-3脂肪酸的绝佳来源。
低碳水化合物蔬菜
所谓的非淀粉蔬菜不仅糖份含量低，而且还是多种不同营养素的丰富来源，包括维生素C和微量元素，蔬菜和其他植物来源的食物含有人体无法像其他类型的碳水化合物一样分解和消化的纤维，应将碳水化合物含量视为碳水化合物与纤维总量之间的差，这种差异在技术上称为易消化纤维，大多数蔬菜都含有很少的纯净，可消化的碳水化合物。
但是有必要意识到，一份淀粉蔬菜，例如土豆，地瓜或甜菜，含有大量的碳水化合物，通过食用它，您将耗尽整个每日的摄入量，从小于1克至8克，蔬菜中还含有抗氧化剂有助于保护你的身体免受自由基的侵害，这是不稳定的分子，可导致细胞损伤。
十字花科蔬菜，如卷心菜，西兰花，帮助降低患癌症和心血管慢性疾病，低碳水化合物蔬菜是高碳水化合物食品的绝佳替代品，您可以用花椰菜代替大米或土豆泥，也可以用西葫芦製成面条或意大利面，非淀粉蔬菜的净碳水化合物含量为每份1至8克，蔬菜是非常健康的食品，可以与所有食物搭配使用，并有助于降低许多不同疾病的风险。
奶酪
奶酪不仅美味，而且非常健康，奶酪有数百种，幸运的是，几乎所有类型的奶酪都含有很少的碳水化合物和大量的脂肪，这非常适合生酮饮食，在28克奶酪中，我们发现1克碳水化合物，7克蛋白质和每日推荐钙含量的20%，奶酪含有大量的饱和脂肪，但尚未显示出会增加患心血管疾病的风险，一些研究甚至认为，奶酪可以帮助预防心血管疾病。
奶酪还含有共轭亚油酸，这是一种有助于减轻体重，尤其是减轻体重的脂肪，经常食用奶酪有助于减轻老年时肌肉质量和强度的损失，在一项为期12週的研究中，每天给老年人服用210克奶酪，研究参与者发现吃奶酪的人比没有吃奶酪的人肌肉质量和肌肉强度更高，奶酪是蛋白质，钙和健康脂肪酸的丰富来源，它几乎不含碳水化合物，适合在生酮饮食中食用。
鳄梨
鳄梨非常健康，在一个中等大小的鳄梨中，您会发现9克碳水化合物，其中有7克是纤维，因此碳水化合物的净含量仅为2克，鳄梨含有许多维生素和营养成份，其中包括钾，这是大多数人完全缺乏的重要微量元素，钾的摄入量的增加可能有助于你的生酮饮食，鳄梨降低了血液中胆固醇和三酸甘油脂的水平。
在一项研究中，高鳄梨饮食的参与者的坏LDL胆固醇和三酸甘油脂减少了22%，而好HDL胆固醇增加了11%，一个中等大小的鳄梨含有约2克纯碳水化合物，鳄梨是纤维和多种重要营养素丰富来源，鳄梨还有助于降低血液中某些与心血管疾病有关的物质的含量。
肉
肉被认为是在生酮饮食下必不可少的食物，新鲜的肉类几乎不含碳水化合物，并且富含B群维生素以及其他营养物质和微量元素，例如钾，硒或锌，他们也有蛋白质的重要来源，以帮助您保持在非常低碳水化合物饮食，一项针对老年女性的研究证实，食用脂肪肉比低脂，高碳水化合物饮食可将血液中好的HDL胆固醇水平提高8%。
如果可能，请从自然餵养的动物购买肉，这很困难，但是在私人农场主中找到自己的肉类供应商是值得的，事实上，餵以牧场动物的肉已被证明含有多种ω-3脂肪酸，共轭亚油酸和抗氧化剂，肉几乎不含碳水化合物，并且是优质蛋白质和许多其他营养素的丰富来源，最健康的是自然在牧场上自由放牧的动物的肉。
蛋 鸡蛋是世界上最健康的食物之一，在一个大鸡蛋中，我们发现只有1克碳水化合物和不到6克蛋白质，这使鸡蛋成为有生酮饮食的人们的理想食物，鸡蛋还激活荷尔蒙，丰满饱腹感，有助于保持体内血糖水平稳定增长的感受，有助于减少总热量，食用全蛋很重要，因为大多数营养物质都来自蛋黄，除其他外，这裡还发现了对眼睛健康至关重要的抗氧化剂叶黄素和玉米黄质。 儘管鸡蛋在大多数人中都含有大量胆固醇，但食用鸡蛋并不会导致血液中胆固醇的升高，鸡蛋似乎通过甚至降低心血管疾病的风险来调节坏的LDL胆固醇分子的结构，一个鸡蛋中的碳水化合物少于1克，这种食物可帮助您长时间保持饱腹感，鸡蛋还富含其他营养物质，可保护您的眼睛和心脏。 椰子油 椰子油具有独特的性能，使其成为低碳水化合物和生酮饮食的合适食品，一方面，它包含中链三酸甘油脂，与长链脂肪不同，中链三酸甘油脂直接进入肝脏并转化为酮或用作快速能量来源，椰子油用于增加患有阿兹海默症和其他脑部和神经系统疾病的人血液中的酮体水平，椰子油中的主要脂肪酸是月桂酸，其链较长，研究表明，中链三酸甘油脂和椰子油中月桂酸的独特组合有助于保持酮体在体内恆定的水平，可直接使用。 椰子油可以帮助肥胖的人减轻体重，并有助于分解所谓的内脏脂肪，一项研究发现，椰子油是中链三酸甘油脂的丰富来源，可增加体内酮体的产生，它们有助于加速新陈代谢，促进体重减轻和腹部脂肪分解。 酸奶和奶酪 酸奶和奶酪是高蛋白的健康食品，即使它们包含某些碳水化合物，即使您遵循生酮饮食，也可以安全地将其包含在饮食中，在150克酸奶中，我们发现5克碳水化合物和11克蛋白质，酸奶和奶酪降低食慾和帮助保持饱腹的感觉更长，而且这两种食物都是健康的零食，要么单独不添加其他成份，要么将切碎的坚果和肉桂粉倒入其中，您将获得一顿美餐，非常适合生酮饮食的爱好者，酸奶和奶酪每份仅含5克碳水化合物，研究表明，这些食物有助于减少食慾并延长饱腹感。 橄榄油 橄榄油对您的心脏有许多健康益处，它含有大量油酸，已上报显着降低心血管疾病(风险的单不饱和脂肪酸的)，此外，特级初榨橄榄油包含大量的抗氧化剂，称为酚，这些物质也减少炎症和改善血管功能(保护心脏和血管)，作为纯脂肪来源，橄榄油不包含任何碳水化合物，它是色拉调味品的理想成分，您也可以用它来製备健康的蛋黄酱，由于它在高温下不像饱和脂肪那样稳定，因此它的用途不适合在高温下烹饪(油炸，烘烤)，而是用作沙拉的调味料或滴入即食的食品，特级初榨橄榄油包含许多单不饱和脂肪和抗氧化剂，它是色拉调味料，调味料，蛋黄酱中的理想成分，您也可以在食用前将其添加到熟食中。 坚果和种子 坚果和种子是高脂肪，低碳水化合物的健康食品，坚果频繁使用与心血管疾病，某些癌症，抑郁症和其他慢性疾病风险的降低相关联，坚果和种子是纤维的丰富来源，有助于延长饱腹感并有助于卡路里的总体减少，儘管通常所有类型的坚果都含有很少的碳水化合物，但是从一种食物到另一种食物，它们的含量差异很大，这裡是28克最普遍的类型坚果和种子的碳水化合物的量。 杏仁：3克的碳水化合物。 坚果：1克的碳水化合物。 腰果：8克碳水化合物。 坚果：2克的碳水化合物。 山核桃：1克的碳水化合物。 开心果：5克的碳水化合物。 核桃：2克的碳水化合物。 鼠尾草：1克的碳水化合物。 亚麻籽：0克的碳水化合物。 南瓜子：4克的碳水化合物。 芝麻：3克碳水化合物。 坚果和种子对您的心脏健康，还含有大量纤维，可帮助您更健康，在一份(28克)中，我们发现0至8克纯碳水化合物。
浆果 大多数水果含有太多的生酮饮食中无法吃的碳水化合物，但是小浆果是个例外，反之则含有大量纤维，覆盆子和黑莓甚至包含与可消化碳水化合物相同数量的纤维，减少炎症和保护我们免受多种疾病，这裡是在100克最流行的浆果的碳水化合物含量。 黑莓：5克碳水化合物。 蓝莓：12克碳水化合物。 覆盆子：6克碳水化合物。 草莓：6克碳水化合物。 浆果富含营养成份，可减少许多疾病的风险，在一份浆果中，我们发现5到12克的碳水化合物。 黄油和奶油 黄油和奶油是可以通过生酮饮食轻鬆摄取的脂肪，这两种食物都只含有非常少量的碳水化合物，多年来，医生认为黄油和奶油可能会导致或导致心脏病和血管疾病，因为它们含有大量的饱和脂肪，几项大型研究发现，饱和脂肪对大多数人无害，并且不会导致心血管疾病。 一些研究甚至表明，高脂肪的乳製品适度使用，甚至减少心肌梗塞和中风，像其他乳製品一样，黄油和奶油是共轭亚油酸的丰富来源，有助于减肥，黄油和奶油几乎不含碳水化合物，如果适量食用，对您的心脏健康具有中性至积极的影响。 橄榄 橄榄与橄榄油对您的健康具有相同的积极作用，只是它是一种固体食品，橄榄中发现的主要抗氧化剂是橄榄苦苷，它具有很强的抗炎作用，可保护您的细胞免受自由基的损害，一些研究表明，食用橄榄油有助于减少骨质流失以及血压，橄榄中碳水化合物的含量取决于其大小，橄榄中一半的碳水化合物是纤维，因此可消化碳水化合物的实际含量非常低，在一份橄榄中，我们发现总共有2克碳水化合物，其中1克为纤维，从生酮饮食的角度来看，至关重要的是，通过食用约7至10个橄榄，您将获得1克可消化的碳水化合物，橄榄是抗氧化剂的丰富来源，可保护您的心脏和骨骼。 不加糖的咖啡和茶 咖啡和茶是健康的饮料，几乎不含碳水化合物，它们都含有咖啡因，它加速身体新陈代谢，有助于提高物理性能和警觉性和改善情绪，经常喝咖啡和茶的人患糖尿病的风险大大降低，它甚至证实，那些谁喝的最多的咖啡和茶有糖尿病风险最小。 这些各种咖啡奶油和类似的开胃菜通常由脱脂牛奶製成，并含有高碳水化合物成份，不加糖的咖啡和茶可以帮助您加速新陈代谢，还可以增强身心健康，它们还降低了患糖尿病的风险，因此适合食用生酮饮食的人。 真正的巧克力和可可粉 真正的巧克力和可可不仅美味，而且还含有大量的抗氧化剂，可可甚至属于所谓的超级食品，因为它至少具有与小浆果相同的抗氧化作用，黑巧克力含有黄烷醇，通过降低血压，并帮助维持健康的血管，出乎意料的是即使食用生酮饮食也可以食用巧克力，重要的是只吃优质黑巧克力，它含有至少70%的可可。 从100%可可粉中提取的28克真正的黑巧克力中，我们发现3克可消化的碳水化合物，随着70至85%可可含量相同量的巧克力已经包含10克可消化的碳水化合物，在一份黑巧克力中，我们发现3至10克可消化的碳水化合物，巧克力富含抗氧化剂，有助于降低罹患心血管疾病的风险。
