适合宝宝年龄：1岁半以上宝宝土豆泥是很多宝宝喜欢的美味。它柔软细腻的口感和厚实的香味算得上是最好的美食基底。在这个基础上其它辅助食材为这道小点心增加了更多味觉层次。并且丰富的食材也让这款小点心充满了均衡的营养。
难度：中等难度
时间：30分钟
用具：刀、砧板、大碗、叉子、炒锅、锅铲
米粥是宝宝们常吃的辅食。土豆与米粥相比，提供的碳水化合物，蛋白质都更高些，也更易于被人体所消化。并且土豆含有丰富的维生素，和钾、磷、钙、镁、硫等矿质元素，非常适合宝宝的营养需求。
注意不要食用发芽或表皮发绿的土豆哈，容易造成食物中毒。
食材
ps: 文章末尾附有自制蛋黄酱的小贴士哦，有需要的朋友可以看下。宝宝每次食用5-8g就可以了，不要吃太多。在3岁前的辅食添加中，调味只是为了让宝宝能更好的吃饭，但不能让宝宝过分依赖调味品哈！尤其是满周岁前的宝宝辅食中一定不要而外加糖或者盐。
做法
1
土豆蒸熟后捣烂
2
洋葱、胡萝卜、青椒、香菇切丁，黄瓜切薄片备用
3
锅内刷一层橄榄油，放入洋葱，煸炒30秒
4
放入胡萝卜、青椒、香菇细丁，中火煸炒2分钟左右，可加入一点盐调味
5
将炒好的彩蔬颗粒盛出备用
6
将煮好的鸡蛋分成蛋清和蛋白
7
将蛋白切碎，和捣烂的土豆泥及步骤6的蔬菜混合搅拌均匀，加入自制蛋黄酱搅拌均匀。
ps:如果没有自制蛋黄酱，可加入一点牛奶
8
将做好的土豆色拉放在一边备用
9
用模具做出造型
ps:如果没有模具，可以剪开牛奶盒，外面用胶带粘一下，就可以有一个圆圆的简单模具了！
10
把蛋黄捣碎，均匀散在土豆色拉上
11
用胡萝卜做一点造型，用微波炉稍稍热下放在蛋黄上面。搞定，和宝贝一起吃土豆色拉小蛋糕吧
对辅食的简单装饰，往往能得到出其不意的回报。千万不要小看可爱造型的力量哦。小朋友看到这些美丽的形状和颜色往往会两眼放光，兴奋的吃完，然后为妈妈点赞！
平时做一些简单造型的小餐点，不但能提高宝宝的食欲，也可以让宝宝对食物产生兴趣。试着做出属于你自己的创意造型吧，给孩子一个很享受的美食经历！
自制蛋黄酱做法食材：
蛋黄：5个
新鲜柠檬汁：1个（大）
盐：3g(可减少或不用)
植物油：150ml
制作方法：
1）蛋黄加入柠檬汁、盐均匀（盐可不加）。
2）用打蛋器打蛋黄，边打边一点一点缓慢地加入植物油（一次不要加太多，不然会分层）
3）打到蛋黄呈奶油状，呈半凝固状态，颜色发白即可，此时拎起蛋抽蛋黄酱直线缓慢滴落。
4）装入密封容器，因为没有添加剂，所以即使是冷藏保存也最好在一周内食用完哦。
