小龙虾是生活中常见的一种食材，营养价值高，味道佳，很多人喜爱吃小龙虾，那小龙虾的虾黄在什么位置呢？下面就来具体看看吧。
小龙虾虾黄在什么位置
小龙虾虾黄在它的头部。
小龙虾的虾黄就是它产的卵，母虾到成熟期，头颈处会含有虾黄，所以有虾黄的虾子一定是母虾，但没有虾黄则不一定是公虾，母虾未成熟也看不到虾黄。我们都知道虾头部分中，重金属的含量会高于虾肉，而且虾黄就位于头部，容易遭到污染。所以说虾黄尽量少吃为好。
保留虾黄的龙虾处理方法
1、抓住龙虾大钳子反过来拿后，用剪刀剪去小脚和肚子上的须须。
2、从龙虾眼睛往下一点点剪去头部最前端。
3、然后用剪刀尖把龙虾头里最脏的这部分挑出。
4、再用水冲干净，水要开小点，免得把虾黄冲出。
5、然后在龙虾头部的外壳斜着朝上剪一刀。
6、再横着剪一刀至刚才竖向切口，就象一个直角三角形。
7、再用剪刀去除腮部，去完腮部的样子，头壳的两面都一样处理。
8、然后从尾部的中间把虾肠抽出。然后把虾用板刷认真刷洗干净，钳子上也要刷。
9、刷洗干净后在虾头和虾身联接部下剪刀，把虾背壳剪至约三分之二处。这样即能更人味，吃的时候也更方便剥，连小朋友也能自己轻松剥开。
