1、治疗便秘
黑蒜中含有丰富的氨基酸能够促进胃肠道菌群和机能迅速达到平衡。
食用方法：轻者1头，重者2头独蒜，上午食用，中午会有排气的感觉，下午即能通便。
2、调节血糖
研究表明，黑蒜能影响动物肝脏中糖原的合成，减少其血糖水准并增加血浆的胰岛素水准黑蒜中还含有S-甲基半肤氨酸亚矾和S-烯炳基半肤氨酸亚矾，此含硫化物可抑制G-6-P酶NADPH，防止胰岛素被破坏，有降血糖作用。黑蒜中含有的生物碱，也具有降血糖成分，增加胰岛素的功能，更重要的是它对正常血糖值无影响。
食用方法：平衡血糖、恢復虚弱体质，每天食用2头独蒜，下午或者晚餐后1小时食用。I型糖尿病人在服用独蒜3个月后，胰岛素用量会逐步减少1/2。虚弱无力的糖尿病人在服用独蒜2周后，身体状况会显着地恢復强壮。
3、预防心、脑血管疾病
科学家给黑蒜的另外一个外号是“血管清道夫”，研究人员发现长期吃黑蒜的人血管内壁裡的沉积比不吃的人要轻很多。黑蒜可抗动脉粥样硬化，抑制机体对胆固醇的吸收，可防治高胆固醇血症和动脉粥样硬化等心血管疾病。
食用方法：每1~2天食用2头独蒜，下午或者晚餐后1个小时食用。
4、治疗失眠
黑蒜中的部分氮基酸在体内转变为5-羟色氨，从而向松果体提供营养并启动松果体调节睡眠系统，诱导睡眠并治疗失眠。
食用方法：每天食用1头独蒜，下午或者晚餐后1小时食用，2~3天即能调节睡眠。
5、抗癌
黑蒜能够阻断致癌物质——亚硝胺的合成，抑制癌细胞生长，对癌细胞有杀伤作用。黑蒜含有的硒元素的抗氧化能力很强，可防止细胞过度氧化，保护细胞膜增加免疫力，抑制癌变。黑蒜中的食物纤维吸水促进肠道蠕动、吸附肠道内的致癌物质，能减少直肠癌的发病率，氮基酸类中的笨丙氨酸可以抑制癌瘤生长。
食用方法：防治癌症，每天食用1头黑蒜，下午或者晚餐后1小时食用。化疗后的患者可以根据腹胀的境况酌情加减食用独蒜，腹胀严重的可以食用4~6头，不严重的1头即可。
6、补肾及提高对病毒的免疫力
黑蒜为有机大蒜经发酵而成，发酵过程中不仅没有任何添加成分，而且大幅 度提高了其强身状体的功效(提高性功能);同时增强人体免疫力，对多种病毒包括爱滋病继发性感染有明显抑制作用。
7、促进毛发生长
黑蒜中含有的挥发油可加速血液流向皮脂腺(sebaceous glands)和毛囊的速度，从而促进毛发生长。
8、保护肝脏
黑蒜有极强的抗氧化活性，有良好的抗肝毒活性，能抑制脂质过氧化酶对肝细胞膜结构的损伤而保护肝脏，提高肝脏的解毒功能。
食用方法：每天食用2头独蒜，下午或者晚餐后1小时食用。
9、美容养颜、抗衰老、抗氧化
黑蒜中含有的丰富硒元素、维生素和肤氨酸，能有效延缓细胞老化、血管老化和免疫力衰煺，达到美容养颜、防老化的效果。
10、健脑益智
黑蒜中丰富的氨基酸和500能够向脑血管和脑细胞提供充足营养，达到健脑益智的效果。
