猪肺是生活中常见的食材，一般用来炖汤喝，那猪肺煮多长时间才熟呢？炖之前怎么清洗干净，下面就来具体看看吧。
猪肺煮多长时间能熟
猪肺一般煮15分钟到25分钟能熟。
生猪肺要灌水搓把淤血弄出来，再过一下水，加水煮15分就熟了，但是这会很有嚼性牙会很累，你可以武火煮开再文火煮一个半小时，这样猪肺就容易嚼碎。用高压锅煮大概25分钟就会有熟烂的感觉。
猪肺怎么洗才干净
1、将肺管套在水龙头上，使水灌入肺内，让扩张，待大小血管都充满水后，再将水倒出。如此反复多次，见肺叶变白即可。
2、撕掉气管附近的小杂管及筋膜，注水洗涤后，再用剪刀，先顺着大气管刺开，再将各个小气管也刺开，可浸出肺管中的残物。
3、洗干净后，再剪成小块，加入适量食盐，搓洗一遍，再倒入白醋，搓洗一遍。
猪肺的推荐做法
辣子猪肺
原料：猪肺适量、青蒜适量、色拉油适量、食盐4克、鸡精2克、姜半块、花椒1撮、干辣椒适量、料酒适量、麻油少许、胡椒粉适量
做法：
1、干辣椒切成小段、青蒜洗净切段、姜洗净切片;
2、锅中放入较多的油，放入干辣椒小火炒出红油;
3、加入青蒜段、姜片、花椒炒香;
4、再加入处理好的猪肺片大火翻炒均匀;
5、沿着锅边加入料酒，大火继续翻炒;
6、加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。出锅前加入几滴香油即可。
