肌醇可以加快体内细胞的新陈代谢过程，有乳化脂肪作用，帮助代谢脂肪和胆固醇。因此，有分散和排除脂肪的作用，脂肪不在肝臟屯积，就不容易出现脂肪肝。
肌醇是人体不可缺少的重要成分，与胆碱结合可形成卵磷脂，从而促进脂肪和胆固醇代谢。对改善高血脂、脂肪肝、降低血清脂质均有很好的帮助。
肌醇可促进细胞膜的健康，特别是眼睛、肠、脑和骨髓细胞的健康。最近的研究结果表明，每天服用额外肌醇的男性的脱发情况减缓。
肌肉肌醇的主要作用是增进细胞对葡萄糖的摄取;而右旋肌醇的功能则以促进肝醣的合成为主。在不同器官组织的细胞内，肌肉肌醇和右旋肌醇的比例有相当大的差异。以卵巢组织为例，肌肉肌醇和右旋肌醇以40：1的比例存在;肌肉肌醇藉由活化卵巢细胞内的钙离子通道，使得减数分裂中的卵子更为成熟，可提高受精受孕率。临床研究发现，肌肉肌醇可以改善卵子及胚胎的品质，并减少人工授精试管婴儿过程中促滤泡激素的使用量，以提高试管婴儿的成功率。
